1.将25.375和12.125处理成4位有效数，分别为（）

2.食品检验样品的留样都有保存时间的要求，一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 （），以各处理产品质量纠纷时复检用。

3.采用摩尔法测定罐头食品中的氯化钠，用的指示剂为重铬酸钾。

4.一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至（）g。

5.用（）方法来评定测量不确定度称为A类评定。

6.粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的（）和含氮化合物的氮含量。

7.面包、蛋糕中的脂肪含量用（）方法测定。

8.B的质量浓度指的是B的质量除以混合物的体积。

9.下列不属于法定计量单位的是（）

10.有毒物品及化学试剂的保管人员必须熟悉它们的有关物理化学性质，以便做好仓库温度控制与通风调节。

11.样品预处理的常用方法有（）;（）、溶剂提取法、色层分离法、化学分离法、浓缩法

12.果酱罐头开罐后用匙取果酱约（），置于干燥的白色瓷盘上，在lmin内观察其组织和形态。

13.采用滴定法测定罐头食品的过氧化值时，称取2.00～3.00g混匀的油脂，置于250mL的碘量瓶中，加入30mL（）混合液，使样品溶解。

14.酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

15.测定动植物油脂的皂化值，就是确定油和脂肪酸中（）的含量，在回流条件下将样品和氢氧化钾-乙醇溶液一起煮沸，然后用标定的盐酸标准溶液滴定过量的氢氧化钾。

16.用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠，计算结果保留（）。

17.盛有样品的器皿上要贴标签，并说明（）清况

18.还原型2，6-二氯靛酚的颜色为（）。

19.检测速溶茶的水分时，可做双试验，也可不做。

20.黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的（）中，加入无二氧化碳的水50mL。