1.GB/T5009.39-2003规定，测定蚝油中的总酸中，未加入甲醛时，要用氢氧化钠溶液滴至pH（）。

2.测定含淀粉的罐头中的总糖时，应先取适量样品在（）中加热th，并时时振摇。

3.滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，适合滴定分析的化学反应必须具备（）的条件。

4.测定糕点中的蛋白质时，氮换算成蛋白质的系数为（）。

5.香辛料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，（）不是香辛料。

6.测定粗纤维时，酸消化时用50mL的沸蒸馏水洗涤残渣直至中性后，用95%的乙醇洗2次，丙酮洗涤3次。

7.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品中淀粉含量时，使用的蛋白沉淀剂由铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液组成。

8.啤酒双乙酰测定中，在重复性条件下获得的两次独立测定结果绝对差值不得超过算数平均值的 10%。

9.指示电极在测量过程中电极电位不随溶液浓度变化而变化。

10.对含糖量高的样品或油脂样品，在消化过程中必须先高温消化，消化所需时间较长。

11.浓稠态样品在干燥之前加入精制海砂的目的是（）。

12.在测定茶叶中水不溶性灰分含量时，若是在大包装茶包装过程中取样，在茶叶定量装件时，每装若干件，用取样铲取出约（）。

13.黄色光与（）为互补色。

14.采用苯提取法测定玉米中的脂肪酸值时，做空白试验需要用（）代替滤液。

15.用试剂法测定白酒中的总酸，是以酚酞为指示剂，采用（）溶液进行中和滴定。

16.测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为（）。

17.用莱因一埃农氏法测定乳制品中乳糖的原理是：试样经除去（）后，在加热条件下，以次甲基蓝为指示剂，直接滴定已标定过的斐林溶液，根据样液消耗的体积计算乳糖含量。

18.凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（）;（）;盐酸标定。

19.检测茶叶中的粗纤维时，先进行酸消化，酸消化试剂为（）。

20.凯氏定氮装置的高度以冷凝管下端能插入接收瓶为准。