1.随机误差具有单峰性、对称性、有界性、（）。

2.对某量测量时，任一次测量结果与多次测量所得结果的平均值之差称为（）。

3.隔水式电热恒温培养箱开启电源后，一般运行（），箱内温度即可达到要求。

4.调味料酒的酒精度是指（）时酒中乙醇的体积分数。

5.精密度通常用（）来表示。

6.饮料中总糖测定的终点是样液的红色刚好褪去。

7.用pH计测定溶液的pH时，选用温度补偿应设定为（）。

8.检测仪器的准确度高低不会对测量结果的测量不确定度产生影响。

9.对常用玻璃仪器的用途，下列描述不正确的是（）。

10.长度单位米是国际单位制的（）。

11.甲醇的俗称是（）

12.关于氧化还原滴定法所用的滴定反应指示剂，下列说法正确的是（）。

13.动植物油脂的皂化值是测定油和脂肪酸中游离脂肪酸和甘油酯的含量，在回流条件下将样品和氢氧化钾乙醇溶液一起煮沸，然后用标定的盐酸标准溶液滴定过量的氢氧化钾。

14.不完善粒是对有虫蚀、病斑、生芽、霉变、破损、冻伤、烘伤或未熟等缺陷，但仍有食用价值的粮食、油料颗粒的统称。

15.当两个被测量量值大小相近时，用相对误差进行测量水平的比较较为有效。

16.依据GB/T12143，测定饮料中二氧化碳试液的制备方法为：将未开盖的汽水放入0℃以下冰一盐水浴中，浸泡1—2h，待瓶内汽水接近冰冻时打开瓶盖，迅速加入（）氢氧化钠溶液的上层清液，每100mL汽水加2.0～2.5mL氢氧化钠溶液，立即用橡皮塞塞住，室温下放置，待测定。

17.在大肠菌群的检验过程中，将检样匀液接种至LST肉汤管后，培养的时间是（）。

18.用莱因一埃农氏法测定乳制品中乳糖的原理是：试样经除去（）后，在加热条件下，以次甲基蓝为指示剂，直接滴定已标定过的斐林溶液，根据样液消耗的体积计算乳糖含量。

19.一-级和优级黄酒外观要求：橙黄色至深褐色，清亮透明，有光泽，不允许瓶底有聚集物。

20.培养基按不同的分类标准可分为不同类型，下列培养基属于天然培养基的是（）。