1.一般来说，未开封的脱水培养基应避光储存于25℃条件下阴凉干燥处，开过封的脱水培养基应盖紧瓶盖注意密封储存。

2.凯氏定氮装置的冷凝管应插入蒸馏液接收瓶中液体的底部。

3.用pH计测定溶液的pH时，甘汞电极的（）。

4.采用摩尔法测定罐头食品中的氯化钠，用的指示剂为重铬酸钾。

5.测量不确定度是与测量结果相关联的参数，表征测量值的集中性、准确性和可靠程度，或者说它是被测量值在某一范围内的一个评定。

6.啤酒采样后将其中（）样品封存备查。

7.用乙醚提取法测定不皂化物的叙述错误的是（）。

8.抽样检验时样品的抽取方法有很多，下列选项中不属于随机抽样一般方法的是（）。

9.苯提取法测定玉米中的脂肪酸值原理是用（）振荡提取出粮食或油料中的游离脂肪酸，用酚酞做指示剂，用氢氧化钾标准溶液滴定，由消耗的氢氧化钾标准溶液的体积计算脂肪酸值。

10.旋片泵的组成中不包括（）。

11.镜筒属于显微镜构造中的光学部分。

12.测定粮食及制品中的水分时，水分及挥发性物质含量之差不能超过0.2%。

13.GB/T5009.37-2003规定，测定肉蛋制品酸价时使用的乙醚一乙醇混合液需用氢氧化钾溶液调制成碱性。

14.测定食品中含量时，一般不能用干法灰化法处理样品（）

15.化学计量点是弱碱性，则应选择酚酞做酸碱指示剂。

16.提取水产品、家禽、蛋制品中脂肪的最佳提取溶剂是（）。

17.计量大肠菌群数量的最可能数是一种基于（）计数方法。

18.采用折射仪法测定饮料中的可溶性固形物含量，最终都要折算成（）的结果。

19.对糕点进行感官检验时，将样品置于清洁、干燥的（）中，目测检查形态、色泽。

20.沉淀滴定法是以沉淀溶解平衡为基础的滴定分析方法，可以测定钠离子的含量。