1.电热恒温干燥箱箱内温度的高低是由进气孔的温度计来控制的。

2.研磨样品时应尽可能快，并尽可能少暴露在空气中。

3.采样过程中，任何开盖器械或采样容器都必须经过灭菌处理。

4.当往测定荧光的溶液中加入氯化钠溶液时，荧光强度将（）

5.感官检验酿造酱油的色泽时，取2mL试样于25mL的具塞比色管中，加水至刻度，直接观察色泽和澄清度。

6.罐头食品二氧化硫测定(比色法)的原理是：亚硫酸盐和四氯汞钠反应生成稳定的络合物，再与（）作用生成紫红色络合物，与标准系列比较定量。

7.罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。

8.用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠，计算结果保留（）。

9.成品白酒应储存在干燥、通风、阴凉和清洁的库房中，库内温度宜保持在（）。

10.圆底蒸馏烧瓶可以用于进行蒸馏试验，但平底烧瓶不可以用于进行蒸馏试验。

11.在大肠菌群的检验过程中，复发酵试验的培养温度是（）。

12.GB/T13025.10-2003规定，用硫酸亚铁法测定食盐中的亚铁氰化钾时，在酸性条件下，亚铁氰化钾与（）反应，生成白色亚铁氰化亚铁沉淀，受空气氧化生成普鲁士蓝，再用分光光度法测定。

13.随机误差的有界性决定了其具有抵偿性。

14.用乙醚提取法测定不皂化物时如果形成乳化液，可加少量乙醇或浓氢氧化钾或氯化钠溶液进行破乳。

15.用电位滴定法测果酒总酸时，试样的制备过程中所用振荡水浴温度为(40+10)℃。

16.测定白酒中总酯所用试剂和溶液有：氢氧化钠标准溶液、（）、乙醇(无酯)溶液、酚酞指示剂。

17.无菌技术操作人员操作完毕后应将手套口翻转向下脱去手套。

18.果酒、葡萄酒中二氧化硫的含量的计算公式是X=[32c(V-Vo)/20]×1000。

19.GB/T5009.39-2003规定，测定蚝油中的总酸中，未加入甲醛时，要用氢氧化钠溶液滴至pH（）。

20.在食品分析中，玻璃烧杯常用于配制溶液、做加热反应容器等，下列关于烧杯的使用操作正确的是（）。