1.生石灰干燥剂由于具有（），可能误伤眼睛。

2.用热水提取总灰分时，经无灰滤纸过滤、洗涤至滤液和洗液体积达（）。

3.解冻后的良质冻牛肉稍有氨味或酸味。

4.食品检验样品预处理应根据项目测定的需要和样品组成及性质而定，测定饮料中苯甲酸的含量时，样品预处理常选用的方法为（）。

5.采用蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫时，用到的仪器设备为（）。

6.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，需将量取的样品倒入200mL（）中，然后置于水浴上蒸发。

7.高档红碎茶的滋味要求（）。

8.不同状态的物质对干燥剂有不同的要求，下列干燥剂适用于气体干燥的是（）。

9.职业在社会生活中主要体现职业职责、职业权利和职业义务3个要素。

10.采用手洗法测定粮油及制品中的面筋的含量操作过程中试验人员应戴橡皮手套，防止面团吸收手的热量和手部排汗的污染。

11.在蛋白质的测定中，若消化液过冷，在加水时，则消化液中会有盐析出。

12.体积分数φB=0.70的水溶液，正确的配制方法是（）

13.食品检验的主要内容概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。

14.采用比色法测定罐头食品的过氧化值，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的（）。

15.使用显微镜时，载玻片和盖玻片在清洗前可先在（）溶液中浸泡th。

16.感觉的变化规律有哪些（）

17.能量的法定计量单位是（）

18.下列选项中不属于通常食物中毒种类的是（）。

19.啜香技术(名词解释)

20.配料清单、净含量、酒名称、酒精度等都属于饮料酒的强制标示内容。