1.在蛋白质的测定中，若消化液过冷，在加水时，则消化液中会有盐析出。

2.使用阿贝折射仪时，将阿贝折射仪置于光亮处，调节反射镜，使（）射入棱镜。

3.在食品分析中，锥形瓶常用在滴定分析的操作中，可以直接在电炉上进行加热。

4.利用甲醛值法测定酱油中的氨基酸态氮含量时，滴定终点pH为8.0。

5.斐林试剂与葡萄糖作用生成（）的Cu2O沉淀

6.在食品分析中，常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类。下列玻璃仪器属于容器类的是（）。

7.使用凯氏定氮仪时，如果缺少硫酸，过多的（）会引起氨的损失，而不与氨作用。

8.单位物质的量的物质所具有的质量称为摩尔质量，用符号M表示。

9.罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。

10.721型分光光度计适用于在（）检测。

11.细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较弱的原核微生物。

12.使用显微镜时，载玻片和盖玻片在清洗前可先在（）溶液中浸泡th。

13.GB/T5009.33-2010规定，采用分光光度计法测定肉蛋制品中亚硝酸盐含量时，试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸在弱酸条件下重氮化后，再与盐酸萘乙二胺偶合形成（）染料。

14.从事检测工作时所用的手套应符合舒适、灵活、耐腐蚀的要求，并对所涉及的危险化学药品有足够的防护作用。

15.随机误差的有界性决定了其具有抵偿性。

16.采用蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫时，用到的仪器设备为（）。

17.测定罐头食品中淀粉含量时，试样处理过程中使用乙醇洗涤试样的目的是除去脂肪。

18.理化分析用除去二氧化碳的啤酒样品不需要密封保存。

19.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定时，向试样中加入热乙醇溶液洗涤沉淀以除去（）。

20.检测制盐工业中食用盐和工业盐的白度时，同一试样连续进行3次测试。