1.用pH计测定溶液的pH时，选用温度补偿应设定为（）。

2.与络合滴定所需控制的酸度无关的因素为（）。

3.检测茶叶中的粗纤维时，先进行酸消化，酸消化试剂为（）。

4.检测农药常常使用的气相色谱，其检测器往往也是特异性检测器，ECD是哪种特异性检测器的缩写？（）

5.采用滴定法测定罐头食品的过氧化值时，称取2.00～3.00g混匀的油脂，置于250mL的碘量瓶中，加入30mL（）混合液，使样品溶解。

6.水的硬度是由下列哪种离子引起（）

7.样品酸化后，用乙醚提取山梨酸、苯甲酸，用具有（）检测器的气相色谱仪进行分离测定，与标准系列比较定量。

8.检验食用植物油的气味时，将试样放入（）内，在60～70℃的温水杯中保温数分钟，取出，开盖嗅辨气味是否正常。

9.可见分光光度计测定的波长范围是（）

10.下列选项中不符合食品检验报告存档要求的是（）。

11.啤酒的真正含量可以用柏拉图度来表示。

12.罐头食品中组胺的测定方法属于（）。

13.面粉筛的安装顺序是大筛孔在上，小筛孔在下，最下层是筛底，最上层是筛盖。

14.标准差σ是反映测量结果离散程度的一个特征量。σ（）表示随机误差越分散，测量结果的离散程度（）。

15.食品检验的一般程序包括（）

16.采用电位滴定法测果酒总酸时试样的制备过程中，所用振荡水浴温度为(40±0.1)℃。

17.食品检验报告的发放要求是在质量检验部门负责人签发后随货同行，并报送质量负责人和质检科等部门。

18.做红茶水分检测时，用己称量干燥的烘皿称取试样约10g。

19.以大批量的桶装牛乳为例，说明采样的程序及采样的方法及在牛乳酸度的测定中如何提高分析结果的可靠程度？

20.GB/T8967-2007规定，用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，在乙酸存在下，用高氯酸滴定样品中的谷氨酸钠，以（）为指示剂，滴定至溶液呈绿色为终点。