1.样品需要检验微生物指标时，所用抽样工具和容器需要事先灭菌。

2.随机误差是指测量结果与在重复性条件下，对同一被测量进行无限多次测量所得结果的（）之差。

3.通常把食品经高温灼烧后的残留物称为（）。

4.关于比色皿的使用方法说法不正确的是（）。

5.使用722型分光光度计时，为了防止光电管疲劳，不测定时必须将试样室盖打开，使光路切断，以延长光电管的使用寿命。

6.用（）测定食盐中的亚铁氰化钾时，亚铁氰化钾蒸馏出的氰化物与吡啶一唑啉酮法生成蓝色染料，在620nm波长处比色测定。

7.在食品检测的一般溶液配制过程中，烧杯不可用于（）。

8.在食品分析中，玻璃烧杯常用于配制溶液、做加热反应容器等，下列关于烧杯的使用操作正确的是（）。

9.食品标签是食品（）的文字、图形、符号及一切说明物。

10.粮食及制品酸度测定中制各样品时，样品采用（）粉碎。

11.电热恒温干燥箱箱内温度的高低是由进气孔的温度计来控制的。

12.高锰酸钾既可以在酸性条件下使用，也可以在中性或碱性条件下使用，由于高锰酸钾在强碱性溶液中具有更强的氧化能力，因此一般都在碱性条件下使用。

13.制备含油脂高的桃酥样品时，取（）试样置于锥形瓶中，加50mL石油醚，放置过夜，用于酸价、过氧化值的测定。

14.采用手洗法测定面粉中面筋的含量时，待测样品和（）溶液应至少在试验室放置一夜，待测样品和（）溶液的温度应调整到20～25℃。

15.“过度饮酒，有害健康”“孕妇和儿童不宜饮酒”属于强制标示内容。

16.饮用水中氯化物测定方法不包括（）。

17.测定茶叶中粗纤维时，将样品磨碎后，称取约5g试样进行消化。

18.葡萄酒中总糖的计算公式X0=1000F/[(Vl/V2)V3]中V3表示消耗样品的体积单位为mL。

19.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，用空的控制瓶测得的量和每种溶剂的残余物的含量都不应超过0.5mg。否则应更换不合格的试剂或对试剂进行提纯。

20.测水不溶性灰分时，需用（）先溶解总灰分，过滤后，再高温处理。