1.用（）测定食盐中的亚铁氰化钾时，亚铁氰化钾蒸馏出的氰化物与吡啶一唑啉酮法生成蓝色染料，在620nm波长处比色测定。

2.食品检验人员应当（），保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确，不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。

3.啤酒大麦理化指标中，只要有一项指标低于该级别，则做降级处理。

4.进行啤酒大麦夹杂物分析时应称取样品（）。

5.国标第一法测定乳制品中脂肪含量的原理是：用（）抽提样品的碱水解液，通过蒸馏或蒸发去除溶剂，测定溶于溶剂中的抽提物的质量。

6.用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质，所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为（）。

7.原了吸收分光光度法与紫外一可见分光光度计的主要区别是（）

8.一化学试剂瓶的标签为绿色，其英文字母的缩写为（）

9.简述样品采集、制备、保存的总原则？并简述什么叫四分法采样？

10.进行茶叶水浸出物测定时，关于茶样磨碎时应注意的事项正确的是（）。

11.国标中规定，乳基婴儿配方食品中乳糖占碳水化合物总量应不低于（）。

12.在测定茶叶中氟含量时，大包装茶取样，若总件数为200件，那么应取其中的（）。

13.测定粮食中的黄粒米所用天平的感量为0.01g。

14.测定食品酸度时，要求所用的水必须为新煮沸后并冷却的蒸馏水，目的是除去其中的（）。

15.刻度吸量管使用前不需要注意的是（）。

16.乳及乳制品亚硝酸盐与硝酸盐测定的精密度要求是：由不同实验室的两个分析人员对同一样品测得的两个硝酸盐结果之差，在硝酸盐含量大于等于30mg/kg时，差值不应超过8mg/kg。

17.感官评鉴实验室应设置于（）、无噪音区域中。

18.测定花生酱样品的细度时，取样品10g，置于1000mL的烧杯中，逐渐加水，不停搅拌，加水至800mL，使花生酱呈现乳状液态。

19.使用原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是（）。

20.确定葡萄酒中挥发酸时游离二氧化硫的测定过程中，需加入一滴（）进行酸化。