1.白酒中总酸含量计算公式是X-60cV/50.0。

2.饮用水样的pH对硝酸银滴定法测定氯化物结果没有影响。

3.为达到最佳配置，选择真空系统时，可不考虑（）。

4.根据GB/T13025.2-2008，测定加碘盐中的碘离子时，在酸性溶液中，碘离子被溴氧化后会与碘化钾反应生成碘。

5.用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠，计算结果保留（）。

6.食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值，便于食品的（）。

7.用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质，所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为（）。

8.测定动植物油脂中的不溶性杂质时，用水将酸洗石棉分成粗细两部分，先用粗的，后用细的石棉铺玻璃漏斗，铺大约3mm厚。

9.对鲜蛋进行蛋壳气味鉴定时，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，有轻微的生石灰味的为（）。

10.用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，如果抽提物全部溶于石油醚中，则含抽提物的脂肪收集瓶的最终质量和最初质量之差即为脂肪含量。

11.检验酿造食醋的色泽时，取2mL试样置于25mL的具塞（）中，加水至刻度，振摇，观察色泽、澄清度，应不浑浊，无沉淀。

12.在食品分析中，锥形瓶常用在滴定分析的操作中，可以直接在电炉上进行加热。

13.根据滴定的化学反应不同将滴定分析分为酸碱滴定法、氧化还原滴定法、络合滴定法和沉淀滴定法。

14.有机酸中含有的官能团是-COOH。

15.技术标准按产生作用的范围可分为（）

16.下面对浊度测定描述的问题中不正确的是（）。

17.直径较小、长度较长的容器筒体装配时，多数采用（）。

18.标定氢氧化钠标准溶液浓度时基准物质质量的称量用直接称量法。

19.采用电位滴定法测果酒总酸时试样的制备过程中，所用振荡水浴温度为(40±0.1)℃。

20.食品检验样品的留样都有保存时间的要求，一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 （），以各处理产品质量纠纷时复检用。