1.简述常用的几种感官检验方法？

2.使用原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是（）。

3.食品检验中过氧化物的含量用（）表示。

4.霉菌菌丝细胞由厚实、坚韧的细胞膜包裹，其内有细胞质。

5.硫酸肼与六亚甲基四胺在一定的温度下可聚合为一种白色的高分子化合物，可用作浊度标准，用目视比浊法测定水样的浊度。

6.食用植物油皂化值测定样品制备时，可以每10g样品中加2g无水硫酸铜，置于高于熔点的干燥箱中干燥去除样品水分。

7.关于动植物油脂中过氧化值的表示方法叙述错误的是（）。

8.下列选项中不属于溶质含量表示方法的是（）。

9.在测定茶叶中粗纤维含量时，对大包装茶取样，若总件数为101件，那么应取其中的（）。

10.仪器检验法是根据食品中待测组分的（），利用仪器来测定其含量的方法。

11.电导率仪的测量电极可用强酸、碱清洗。

12.制备花椒样品时，于每样件（）部位抽取100g，把取出的样品置于铺垫物上，充分混合后，以四分法分取需要数量的花椒，装入容器中供检验用。

13.食品检验的异常结果通常是指标准规定检验项目的（）偏离产品的真实属性，例如某产品的总氮含量为48g/kg，其中铵态氮含量为56g/kg。

14.可见分光光度计测定的波长范围是（）

15.过氧化值是表示（）和（）等被氧化程度的一种指标。

16.果酒、葡萄酒中二氧化硫的含量的计算公式是X=[32c(V-Vo)/20]×1000。

17.见光易分解的过氧化氢不能装在不透光的玻璃瓶中，只能装在棕色玻璃瓶中。

18.密度瓶法测酒精度所用仪器不包括（）。

19.检测食盐的白度中，压制样品时，将试样加入样品盒内，以满为宜，在台面上约（）高处自由落下20次，让试样充实于样品盒内。

20.下列属于增稠剂的是（）