1.长度单位米是国际单位制的（）。

2.批量定量包装商品的平均实际含量应当大于或者等于其标注净含量。

3.硅碳棒式马弗炉的发热元件是炉内的硅碳棒，最高使用温度为l350℃，正常工作温度为1300℃。

4.果酱罐头开罐后用匙取果酱约（），置于干燥的白色瓷盘上，在lmin内观察其组织和形态。

5.按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉制品中总糖含量时需先除去蛋白质。

6.根据污染物的性质，食品污染分为（）、物理性污染和化学性污染3大类。

7.摩尔体积的法定计量单位升每摩尔的国际符号是（）。

8.测定大米中淀粉含量，如何对大米样品进行预处理，试述操作步骤？

9.凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（）;（）;盐酸标定。

10.单位物质的量的物质所具有的质量称为摩尔质量，用符号M表示。

11.测定速溶茶中的水分时，试样称取量为（）。

12.分光光度法测样品中铁的含量时，加入（）试剂可防止三价铁转变为二价铁。

13.检样(名词解释)

14.氧化还原滴定法根据滴定剂种类小同分为3种主要类型：高锰酸钾滴定法、重铬酸钾滴定法和碘量法。

15.光解作用可使有些试剂发生化学变化，CHC1，见光氧化产生有毒的光气，所以有机试剂一般存于棕色试剂瓶中。

16.下列那种样品应该用蒸馏法测定水分（）

17.不可用烧杯长期盛放化学药品，以免落入尘土和使溶液中的水分蒸发。

18.高效液相色谱法测定山梨酸、苯甲酸样品加温除去（），调pH至近中性，过滤后进高效液相色谱仪，经反相色谱分离后，根据（）定性，根据（）定量。

19.采用佛尔哈德法测定水产罐头的氯化钠含量前，称取约20g样品，精确至（）。

20.有些计量器具不能单独使用，必须与其他仪器配合才能完成测量任务。