1.样品预处理的常用方法有（）;（）、溶剂提取法、色层分离法、化学分离法、浓缩法

2.样品酸化后，用乙醚提取山梨酸、苯甲酸，用具有（）检测器的气相色谱仪进行分离测定，与标准系列比较定量。

3.淀粉细度的测定原理是用分样筛筛分样品，通过分样筛得到样品的质量。

4.进行固态速溶茶水分测定时应将装有固态速溶茶试样的密封容器摇晃颠倒。使试样完全混匀，然后称取所需样品的量。

5.简述样品采集、制备、保存的总原则？并简述什么叫四分法采样？

6.我国卫生标准规定，大豆油、花生油、麻油等的酸价应（）。

7.在乳及乳制品微生物检验中，半固态乳制品的采样量应不小于（）或以上检验单位的样品。

8.采用酸水解法测定饮料中总糖的滴定过程需要经过分预测定和正式测定两步完成，计算结果以正式滴定为准。

9.仪器的校准证书、检定证书或其他文件提供的数据是B类不确定度评定的唯一信息来源。

10.用pH计测定溶液的pH时，选用温度补偿应设定为（）。

11.测定粮食中的碎米时小于整米平均长度（）的米粒并入碎米。

12.盛有样品的器皿上要贴标签，并说明（）清况

13.使用显微镜对光时应将光圈完全打开，再将聚光镜与载物台升至同样高。

14.GB/T9695.7-2008规定，肉制品脂肪含量测定中，用到的抽提剂为（）。

15.斐林溶液的标定过程中，所用指示剂为次甲基蓝指示液。

16.在对检验结果的原始记录进行审核时，记录字迹的规范性不是原始记录审核内容。

17.测定淀粉中的灰分时，将试样放入马弗炉，设定温度为(550±10)℃，灼烧2～3h至恒重。

18.茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶茶汤色的色泽及滋味。

19.下列不属于无菌操作中常用的灭菌方法是（）。

20.下列选项中是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析检验方法。（）