1.啤酒酒精度测定滴定法制备蒸馏液，蒸馏过程应在（）内完成。

2.利用凯氏定氮法测定样品中的总氮时，需要用到的蒸馏水一般先要经过酸化后加入（），重复蒸馏，目的是保证试验用水中不含有任何铵盐和氮。

3.测定水的硬度所用的标准溶液是（）

4.测定茶叶中的粗纤维中，所用试剂应为分析纯，水为蒸馏水。

5.食品检验的基本步骤包括样品的采集、（）、样品预处理、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写。

6.化学计量点是弱碱性，则应选择酚酞做酸碱指示剂。

7.饮用水中氯化物含量是选择耗氧量测定方法的依据。

8.旋光仪可以用于测定饮料中可溶性固形物的含量。

9.测水不溶性灰分时，需用（）先溶解总灰分，过滤后，再高温处理。

10.用盐酸副玫瑰苯胺法测定蔬菜制品中的亚硫酸盐时，样品中的亚硫酸盐与四氯汞钠反应生成稳定络合物，再与甲醛和盐酸副玫瑰苯胺作用生蓝色络合物。

11.在络合滴定中，金属指示剂之所以能指示滴定终点是因为金属指示剂与金属离子形成的络合物溶于水。

12.菩洱茶的感官审评分散茶(级别茶)和紧压茶两部分。

13.培养基按不同的分类标准可分为不同类型，下列培养基属于天然培养基的是（）。

14.大肠菌群是一群在36℃条件下培养48h能发酵（）、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽孢杆菌。

15.用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸，滴定时用（）做指示剂。

16.硫氰酸盐光度法测样品中铁的含量时，加入（）试剂可防止三价铁转变为二价铁。

17.利用甲醛值法测定酱油中氨基酸态氮含量时，使用（）确定pH。

18.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定中，用硫代硫酸钠标准溶液进行滴定，当溶液变成（） 时，加入淀粉指示剂。

19.检测实验室安全防护包括对实验用废水、废气、废弃物品(试剂、药品、样品等)的安全处理措施。

20.粮食及其制品酸度测定的原理是用水浸提试样中水溶性的酸性物质，用碱滴定。