1.在对检验结果的原始记录进行审核时，记录字迹的规范性不是原始记录审核内容。

2.测定啤酒中的双乙酰使用的主要仪器不包括（）。

3.在络合滴定中，金属指示剂之所以能指示滴定终点是因为金属指示剂与金属离子形成的络合物溶于水。

4.下列选项中不属于《中华人民共和国产品质量法》对产品标识基本要求的是（）。

5.测定粮食中粗纤维的含量时过滤所用的试剂是（）。

6.随机误差的有界性决定了其具有抵偿性。

7.食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、（）;（）。

8.下列选项中不符合食品检验报告存档要求的是（）。

9.食品检测中使用易燃易爆物质时，每次领用量不宜过多，易燃易爆物品周围禁止放置（）。

10.机械天平(电光分析天平)的读数方法为砝码+圈码+微分标尺。

11.按培养基的物理状态划分，平板计数琼脂培养基应属于半固体培养基。

12.行业职业道德规范是把行业与从业人员的根本利益联系在一起的桥梁。

13.按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品淀粉含量测定中，用硫代硫酸钠标准溶液进行滴定，当溶液变成（） 时，加入淀粉指示剂。

14.关于酸碱指示剂选择，下列说法错误的是（）。

15.为保证用电安全，常采取一些保护措施，短路保护和过载保护的措施及效果是相同的。

16.在蛋白质的测定中，若消化液过冷，在加水时，则消化液中会有盐析出。

17.在大肠菌群的检验过程中，复发酵试验的培养温度是（）。

18.啤酒花褐色花片是浅棕色至褐色部分超过花片面积（）的花片。

19.GB/T5009.37-2003规定，采用比色法测定油脂中的过氧化值时，试样溶液进行比色测定时以（）为参比，于波长500nm处测定吸光度。

20.测定花生酱样品的细度时，取样品100g，置于1000mL的烧杯中，逐渐加水，不停搅拌，加水至800mL，使花生酱呈现乳状液态，然后全部倒入（）的标准检测筛中过筛。