1.剧毒化学品应当在专用仓库内单独存放，并实行（）制度。

2.理化分析用含碳酸气的饮料样品可直接用于分析，不需要前处理。

3.淀粉水解的最终产物是（）。

4.用分光光度法测定糕点中的铝含量时，样品处理过程中所使用的缓冲溶液是（）。

5.粮食及制品中的蛋白质含量是淀粉及其衍生物样品中产生的游离氨基酸和（）的氮含量乘以不同粮食制品的换算系数，以干物质的质量分数表示。

6.蜂蜜中灰分测定所需的仪器为（）。

7.按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉蛋制品中的总糖含量时，样品脱去蛋白质后，以（） 作为滴定指示剂。

8.果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中，吸取20mL样品(液温20℃)，从通气管上口加入短颈球瓶中，随后吸取10mL磷酸溶液，亦从通气管上口加入短颈球瓶中。

9.食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假、夸大的内容，但可以说明预防疾病的功能。

10.测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）法。

11.乳及乳制品的感官鉴别要点不包括（）。

12.当把-pH计的玻璃电极放入一定pH的溶液中，即产生一个电极电位。其值大小与溶液的氢离子浓度有直接关系，可测定出单一电极的电位。

13.在测定茶叶中氟含量时，大包装茶取样，若总件数为200件，那么应取其中的（）。

14.摩尔体积的法定计量单位升每摩尔的国际符号是（）。

15.镜筒属于显微镜构造中的光学部分。

16.下列属于发色剂的是（）

17.测葡萄酒中干浸出物的含量时，测量完20℃的密度瓶与蒸馏水的质量后，直接装入试样称量。

18.在人体中不能合成的氨基酸是（）

19.乳及乳制品亚硝酸盐与硝酸盐测定的精密度要求是：由不同实验室的两个分析人员对同一样品测得的两个硝酸盐结果之差，在硝酸盐含量大于等于30mg/kg时，差值不应超过8mg/kg。

20.使用超净工作台前10min将通风机开启，台面用酒精擦拭干净。