1.按照GB/T9695.31-2008,采用分光光度计法测定肉蛋制品中的总糖含量时，试样前处理的主要目的是除去样品中的（）

2.测定花椒样品中的挥发油含量时，需要先将样品粉碎，使其能通过二号至三号筛，并混合均匀。

3.反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于（）。

4.黄酒中氨基酸态氮的分析步骤第一步：吸取试样10mL于150mL的（）中，加入无二氧化碳的水50mL。

5.国标规定标定氢氧化钠溶液，应采用优级纯的硫酸作为基准物质来标定氢氧化钠溶液的浓度。

6.关于马弗炉的使用环境说法错误的是（）

7.啤酒花在干燥、避光、（）以下的环境中储存。

8.按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉蛋制品中的总糖含量时，样品脱去蛋白质后，以（） 作为滴定指示剂。

9.密度瓶法测酒精度所用仪器不包括（）。

10.所有玻璃器皿都应用洗液清洗后，再用自来水冲洗。

11.啤酒酒精度测定滴定法制备蒸馏液，蒸馏过程应在（）内完成。

12.有机物破坏法(名词解释)

13.采样过程中，任何开盖器械或采样容器都必须经过灭菌处理。

14.面粉筛的安装顺序是大筛孔在上，小筛孔在下，最下层是筛底，最上层是筛盖。

15.在茶叶灰分测定试验中，对紧压茶样品处理时，首先应用锤子和凿子将紧压茶分成4～8份。

16.在食品检验工作中，实际上能测量到的数字称为准确数字。

17.食品中的生物性危害主要包括微生物、病毒和寄生虫。

18.用燃烧法测定非发酵豆制品中蛋白质时，试样用（）包裹后放入样品盘上。

19.下列关于平行测定结果准确度与精密度的描述正确的有（）。

20.饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。