1.关于用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸说法错误的是（）。

2.控温器是常见可见分光光度计的一部分。

3.采用电位滴定法测定饮料中的总酸，同一样品两次测定结果之差不得超过两次测定平均值的2%。

4.原子失去电子生成阳离子。

5.微生物检验法就是应用微生物学及其相关学科的理论进行食品检验的方法，它的主要优点之一是样品分析周期短。

6.计量大肠菌群数量的最可能数是一种基于（）计数方法。

7.GB/T23586-2009规定，酱卤肉制品进行出厂检验时，每批抽样数独立包装不应少于（）。

8.GB/T5009.37-2003规定，将肉蛋制品溶解在热乙醇中，用氢氧化钠或氢氧化钾水溶液滴定测定酸价。

9.用国标第二法来测定乳制品中的脂肪含量.需要准备的试剂有（）。

10.精密度的高低用（）大小来表小

11.感官检验中，理想的食物温度，一般在多少℃的范围内（）

12.解冻后的良质冻牛肉稍有氨味或酸味。

13.为达到最佳配置，选择真空系统时，可不考虑（）。

14.在茶叶灰分测定试验中，对紧压茶样品处理时，首先应用锤子和凿子将紧压茶分成4～8份。

15.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，需将量取的样品倒入200mL（）中，然后置于水浴上蒸发。

16.啤酒的真正含量可以用柏拉图度来表示。

17.所有培养基灭菌后均需要重新调节到所要求的pH。

18.在蛋白质的测定中，若消化液过冷，在加水时，则消化液中会有盐析出。

19.在食品检验中常用提取法分离、浓缩样品，浸取法和萃取法既可以单独使用也可联合使用。

20.下列有关大肠菌群平板计数的描述，正确的是（）。