1.食品检验的一般程序包括（）

2.我国化学试剂通用分级法中根据纯度及杂质含量的多少将化学试剂分为4级，分别是优级纯、分析纯、色谱纯和实验试剂。

3.条叶命名的依据不包括（）。

4.对于制蔬菜进行烫漂会导致蔬菜的原有色泽被破坏，所以最好采取其他方法取代烫漂。

5.电热恒温干燥箱箱内温度的高低是由进气孔的温度计来控制的。

6.用热水提取总灰分，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量的残留物即为水不溶性灰分。

7.使用阿贝折射仪时，将阿贝折射仪置于光亮处，调节反射镜，使（）射入棱镜。

8.测定食品灰分时，对较难灰化的样品可加某些助灰剂加速灰化作用，常用的助灰剂有（）

9.检测工作中，当具有一定危险性的化学物质可能会溅到身体上时，应使用塑料围裙或防液体的长罩服，如有必要还应戴手套、口罩、（）等防护用品。

10.GB/T9695.7-2008规定，肉蛋制品脂肪含量测定中所用的提取剂不应含有（），它的存在会导致脂肪氧化，在反应时可能有爆炸的危险。

11.制备含油脂高的桃酥样品时，取（）试样置于锥形瓶中，加50mL石油醚，放置过夜，用于酸价、过氧化值的测定。

12.一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至（）g。

13.啜香技术(名词解释)

14.高效液相色谱法测定山梨酸、苯甲酸样品加温除去（），调pH至近中性，过滤后进高效液相色谱仪，经反相色谱分离后，根据（）定性，根据（）定量。

15.优质灭菌乳不允许添加复原乳。

16.食品检验报告是评价食品质量的依据，食品检验报告的存档时间要求是5年。

17.在食品分析称样中，准确称取是指用精密天平进行的称量操作，其精度为（）。

18.食品检验的异常结果通常是指标准规定检验项目的检测值偏离产品的加工属性。

19.采用索氏抽提法测定脂肪含量时，常用乙醚做溶剂，乙醚含水量的要求是（）。

20.有些计量器具不能单独使用，必须与其他仪器配合才能完成测量任务。