1.根据GB5009.3-2010，采用直接干燥法测定水分时，在95～105℃干燥样品2~4h后，冷却至（），再进行称量。

2.进行茶叶中氟离子含量测定时，制备总离子强度调节缓冲液时，所需试剂不包括（）。

3.色盲者不能参加乳制品的色泽检验。

4.关于用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸说法错误的是（）。

5.预热分光光度计时应将比色皿暗箱盖关闭。

6.《中华人民共和国食品安全法》规定的食品生产经营管理制度主要有：食品生产经营许可制度、索票索证制度、食品安全管理制度、（）等。

7.薄层色谱法测苯甲酸时，含苯甲酸的样品经前处理后展开、显色，样斑成（），背景为蓝色。

8.用分光光度法测定乳及乳制品中的蛋白质含量中，制备试样溶液时，吸取试样或试剂空白消化液于容量瓶内，加1～2滴对硝基苯酚指示剂溶液，摇匀后滴加氢氧化钠溶液中和至黄色，再滴加乙酸溶液至溶液为（），用水稀释至刻度，混匀。

9.测量误差是指（）减去被测量的真值。

10.易挥发形成可燃气体的物质应存放于（）的密闭容器中，并（）保存。

11.凯氏定氮仪附近不允许放置易燃易爆品及挥发性物品。

12.依据GB/T12143，含碳酸气的饮料样品制备方法为：称取500g试样，在沸水浴上加热（），不断搅拌使二氧化碳气体尽可能排除，冷却后，用水补充至原质量，充分混匀，供测试用。

13.采用手洗法测定面粉中面筋的含量时，待测样品和（）溶液应至少在试验室放置一夜，待测样品和（）溶液的温度应调整到20～25℃。

14.检测水浸出物时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.5g。

15.在食品检测的一般溶液配制过程中，烧杯不可用于（）。

16.用热水提取总灰分，经无灰滤纸过滤、灼烧、称量的残留物即为水不溶性灰分。

17.不可用烧杯长期盛放化学药品，以免落入尘土和使溶液中的水分蒸发。

18.在食品检验过程中，对组成复杂的检验样品通常采用回收率试验，检查检测过程中系统误差的存在与否，下列有关回收率试验的具体步骤叙述错误的是（）。

19.凯氏定氮装置的冷凝管应插入蒸馏液接收瓶中液体的底部。

20.下列试验仪器中，（）不适用于茶叶水分含量测定。