1.对定量包装商品净含量量值的计量检验，要求检验数据准确可靠、检验方法适当合理、测量仪器满足检验需要、总重及（）的测量应准确。

2.在滴定分析中，滴定终点与化学计量点是一致的。

3.标识安全状态、通行的安全色是（）。

4.当把-pH计的玻璃电极放入一定pH的溶液中，即产生一个电极电位。其值大小与溶液的氢离子浓度有直接关系，可测定出单一电极的电位。

5.凯氏定氮仪附近不允许放置易燃易爆品及挥发性物品。

6.测定粮食中粗纤维的含量时过滤所用的试剂是（）。

7.在测定茶叶中粗纤维含量时，对大包装茶取样，若总件数为101件，那么应取其中的（）。

8.采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用的沉淀剂为氯化钡溶液。

9.使用电热恒温干燥箱时，放入（）有爆炸危险。

10.用电位滴定法测果酒总酸时，试样的制备过程中所用振荡水浴温度为(40+10)℃。

11.用自动定氮法测定罐头中的蛋白质，在产生蒸汽的水中加入无水硫酸钠是为了提高水中的电解质含量。

12.在食品检验工作中，pH=10.00有4位有效数字。

13.测定面条中熟断条率时，所加水量大约为面条的50倍，达到（）时间后才能将面条轻轻挑出。

14.一般测定灰分时，灼烧温度是（）。

15.检测仪器的准确度高低不会对测量结果的测量不确定度产生影响。

16.干制蔬菜食用前需要烫漂，其作用不包括（）。

17.面包比体积的单位是（）。

18.关于用凯氏定氮法测定乳制品中蛋白质的叙述错误的是（）。

19.测定食品酸度时，要求所用的水必须为新煮沸后并冷却的蒸馏水，目的是除去其中的（）。

20.玻璃干燥器是实验室常用干燥仪器之一，其主要用于对含水样品进行干燥。