1.国标规定标定氢氧化钠溶液，应采用优级纯的硫酸作为基准物质来标定氢氧化钠溶液的浓度。

2.下列属于我国目前允许的人工着色剂的是（）

3.下列不属于法定计量单位的是（）

4.用自动定氮法测定罐头中的蛋白质，在产生蒸汽的水中加入无水硫酸钠是为了提高水中的电解质含量。

5.用草酸钠做基准物标定高锰酸钾标准溶液时，开始反应速度慢，稍后反应速度明显加快，这是锰离子起了催化作用。

6.测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为（）。

7.测定啤酒大麦蛋白质含量中用不到的仪器是（）。

8.啤酒中总酸测定是以（）为指示剂，采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定，以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。

9.采样后应立即贴上标签，每件样品必须标记清楚，标签可以不标记的内容包括采样人和采样日期。

10.样品需要检验微生物指标时，所用抽样工具和容器需要事先灭菌。

11.测定动物油脂的酸价时颜色较深的油脂用（）做指示剂。

12.采用蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫含量中，滴定时用碱式滴定管。

13.用精密酒精计读取酒精的体积分数示值，按附录表进行温度校正，求得在20℃时乙醇的体积分数，即为酒精度。

14.测定植物油脂的含皂量时需用沸水浴加热滴定。

15.采用比色法测定肉蛋制品的过氧化值时，试样用三氯甲烷一甲醇进行溶解。

16.检验粮食的色泽时，将试样置于（）下进行。

17.测定罐头食品中的亚硝酸盐含量时，将试样加入饱和硼砂溶液后，用（）左右的水约300mL将试样洗入500mL的容量瓶中，于沸水浴中加热15min，取出冷却备用。

18.用电位滴定法测定罐头食品中的氯化钠，其介质是丙酮。

19.饮用水耗氧量测定中，当水样中有机物比较多时，其耗氧量会较低。

20.硫酸标准溶液是测定白酒中总酯所使用的溶液。