1.下列选项中不属于通常食物中毒种类的是（）。

2.微生物被称为“活的化工厂”，具有强大的生物化学转化能力，这是由它（）的特性决定的。

3.酸价指中和lg样品中的游离脂肪酸所消耗（）的毫克数。

4.茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶茶汤色的色泽及滋味。

5.维生素分为（）维生素和（）维生素。

6.首次使用电子天平时必须用随机校准砝码校正。

7.我国化学试剂通用分级法中根据纯度及杂质含量的多少分为4级，分别是优级纯、分析纯、（）和实验试剂。

8.在络合滴定中，金属指示剂之所以能指示滴定终点是因为金属指示剂与金属离子形成的络合物溶于水。

9.高碘酸氧化法可测定（）。

10.配料清单、净含量、酒名称、酒精度等都属于饮料酒的强制标示内容。

11.GB1445—2000规定，测定绵白糖晶粒长轴的平均值时，应取足量的蔗糖放入无水乙醇中，用玻璃棒充分搅拌，静置lh，将未溶解的蔗糖过滤除去，配成饱和蔗糖溶液。

12.检测实验室安全防护包括对实验用废水、废气、废弃物品(试剂、药品、样品等)的安全处理措施。

13.测定茶叶中的粗纤维中，所用试剂应为分析纯，水为蒸馏水。

14.感官评鉴实验室应设置于（）、无噪音区域中。

15.当往测定荧光的溶液中加入氯化钠溶液时，荧光强度将（）

16.用高效液相色谱法测定乳制品中的乳糖、蔗糖时用乙腈进行定容。

17.乳粉具有消毒牛乳纯正的乳香味，无其他异味。

18.感官评定时的注意事项（）

19.采用硝酸银滴定法测定饮用水中的氯化物时，亚硫酸盐会对测定造成影响，可以用过氧化氢处理以除去干扰。

20.鲜蛋按照规定分为三等三级，每个蛋重在60g以上者为二等蛋。