1.成品茶品质的变化与水分含量、储存有密切的关系，一般水分含量最高不宜超过（）。

2.B的质量浓度指的是B的质量除以混合物的体积。

3.在不添加蔗糖等非乳成分含量时，乳制品中非脂乳固体含量等于总固体含量减去蛋白质含量。

4.采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用的过氧化氢溶液需要现用现配。

5.关于用电位计测定植物油脂的酸值叙述不正确的是（）。

6.用于配制标准溶液的试剂的水最低要求为二级水。

7.微生物检验法就是应用微生物学及其相关学科的理论进行食品检验的方法，它的主要优点之一是样品分析周期短。

8.在络合滴定中，金属指示剂之所以能指示滴定终点是因为金属指示剂与金属离子形成的络合物溶于水。

9.下列属于黄曲霉毒素中G族的是（）

10.下列属于天然着色剂的是（）

11.为了延长酱类食品的保质期，一般使用的添加剂是（）。

12.Pb2+与二硫腙形成的配合物的颜色是（）

13.嗜热链球菌可作为酸乳的发酵菌种。

14.关于密度瓶的说法不正确的是（）。

15.检验粮食及制品的色泽时，用肉眼鉴别样品的颜色和光泽是否正常。

16.剧毒化学品的采购、保管、使用都有严格规定，购买时应当于购买后5日内，按规定到所在地县级（）备案。

17.使用生物显微镜观察标本切片时，其照明光源有自然光源和人工光源两种。

18.采用比色法测定罐头食品的过氧化值中，用三氯甲烷一冰乙酸对试样进行溶解。

19.在分光光度测定中，如试样溶液有色，显色剂本身无色，溶液中除被测离子外，其他共存离子与显色剂不生色，此时应选（）为参比。

20.采用蒸馏法测定罐头食品中的二氧化硫时，用到的仪器设备为（）。