1.食品检验所用的化学药品大多具有一定的毒性及危险性，对其加强管理不仅是保证分析数据（）的需要，也是确保安全的需要。

2.GB/T5009.37-2003规定，将肉蛋制品溶解在热乙醇中，用氢氧化钠或氢氧化钾水溶液滴定测定酸价。

3.按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉制品中总糖含量时需先除去蛋白质。

4.用仪器法测定啤酒的泡持性中，利用泡沫的（）自动跟踪记录泡沫衰减所需时间。

5.随机误差具有单峰性、对称性、有界性、（）。

6.用热水提取总灰分时，经无灰滤纸过滤、洗涤至滤液和洗液体积达（）。

7.固体样品抽样时应对大包装样品分别抽样，混合均匀后按四分法取平均小样。

8.双指示剂甲醛滴定法测氨基酸总量，取等量的两份样品，分别在两份样品中加入中性红和百里酚酞作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至终点分别呈（）和（）。

9.食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以草酸，苹果类、柑橘类水果分别以（）酸、柠檬酸表示

10.采用比色法测定肉蛋制品的过氧化值时，试样用三氯甲烷一甲醇进行溶解。

11.啤酒双乙酰测定中，整个蒸馏操作需在（）内完成。

12.GB/T9695.7-2008规定，肉制品脂肪含量测定中，经有机溶剂抽提后需经过（）得到脂肪总量。

13.在人体中不能合成的氨基酸是（）

14.测定水溶性灰分的碱度时，加入甲基橙试剂，用盐酸滴定，溶液颜色由黄色变为橙色。

15.测葡萄酒中干浸出物时，其试样可以使用测酒精度时蒸出酒精后的残液。

16.细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较弱的原核微生物。

17.啤酒中总酸的测定结果修约要求保留两位小数。

18.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容，记录至少保存（）。

19.采用蒸馏法制备啤酒蒸馏试样液时，冷却水的温度宜低于15℃。

20.在使用锥形瓶滴定操作过程中，为防止滴定液滴下时溅出瓶外，造成试验的误差，需采取规范操作。下列操作不规范的是（）。