1.用乙醚提取法测定不皂化物的叙述错误的是（）。

2.测定粮食及制品中的水分时，水分及挥发性物质含量之差不能超过0.2%。

3.单件定量包装商品的实际含量应当准确反映其标注净含量，标注净含量与实际含量之差不得大于规定的（）。

4.用分光光度法测定乳及乳制品中的蛋白质含量中，制备试样溶液时，吸取试样或试剂空白消化液于容量瓶内，加1～2滴对硝基苯酚指示剂溶液，摇匀后滴加氢氧化钠溶液中和至黄色，再滴加乙酸溶液至溶液为（），用水稀释至刻度，混匀。

5.w(HCl)=0.38，也可表示为w(HCl)=0.38%。

6.标准差σ是反映测量结果离散程度的一个特征量，σ越小表示测量结果分散程度越小。

7.测定菩洱茶中的灰分时，同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.2g。

8.采用仪器法测定啤酒的泡持性，需将整瓶或整听啤酒置于(25±0.5)℃水浴中恒温30min。

9.粮食及制品酸度的测定中一般用（）浸提样品中的酸性物质。

10.食品检验的异常结果通常是指标准规定检验项目的检测值偏离产品的加工属性。

11.酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

12.GB/T5009.179-2003规定，测定鱼肉中的三甲胺含量时，使用的甲醛溶液经过碳酸镁振摇处理并过滤后即可使用。

13.调味料酒的酒精度是指（）时酒中乙醇的体积分数。

14.依据GB/T12143，制备测定饮料中二氧化碳的试液时需加入50%的氢氧化钠溶液。

15.动植物油脂的皂化值是测定油和脂肪酸中游离脂肪酸和甘油酯的含量，在回流条件下将样品和氢氧化钾乙醇溶液一起煮沸，然后用标定的盐酸标准溶液滴定过量的氢氧化钾。

16.精密度通常用（）来表示。

17.在茶叶灰分测定试验中，对紧压茶样品处理时，首先应用锤子和凿子将紧压茶分成（）。

18.如果加热混合后植物油样品没有完全澄清，可在50℃的恒温干燥箱中将样品过滤或用热漏斗过滤。

19.凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（）;（）;盐酸标定。

20.隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为（）。