1.欲称量质量为0.135g的基准试剂，需选择机械天平(电光分析天平)的最小分度值为（）。

2.凯氏定氮仪中包括凯氏烧瓶、冷凝管和（）。

3.霉菌菌丝细胞由厚实、坚韧的细胞膜包裹，其内有细胞质。

4.将原装液体试剂稀释时，多采用体积分数表示。

5.简述样品采集、制备、保存的总原则？并简述什么叫四分法采样？

6.限量元素铅的测定方法有（）

7.在滴定分析中，滴定终点与化学计量点是一致的。

8.采用电位滴定法测定饮料中的总酸，同一样品两次测定结果之差不得超过两次测定平均值的2%。

9.测定样品中蛋白质含量时一般采用干法灰化法来处理被测样品。

10.植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的不皂化物的量。

11.所有玻璃器皿都应用洗液清洗后，再用自来水冲洗。

12.测葡萄酒中干浸出物的含量所用试样的制备过程中，将装有样品的蒸发皿置于（）上蒸发至约为原体积的1/3。

13.测定白酒中总酯所用仪器有：（）、全玻璃回流器、碱式滴定管和酸式滴定管。

14.以长度、面积、计数单位标注净含量的定量包装商品，可以只标注数字和法定计量单位。

15.罐头经盐酸水解转化，在加热的条件下，其中的还原糖把铜盐还原为（）。

16.GB/T5009.5-2010规定，采用凯氏定氮法测定肉制品中的蛋白质含量时，样品碱化蒸馏使氨游离，用（） 吸收后用硫酸或盐酸标准溶液滴定。

17.测啤酒的酒精度时，用密度瓶装试样液前先用无水乙醇，再用乙醚冲洗密度瓶，吹干，用（）反复冲洗3～5次，然后装满。

18.使用可见分光光度计时，先用空白溶液进行调整，打开比色皿箱盖，调节旋钮，使电表指针在T值为（）处。

19.GB/T5009.37-2003规定，测定肉蛋制品的酸价中，配制酚酞指示剂时的溶剂为（）。

20.国标中规定，乳基婴儿配方食品中黄曲霉毒素M，的限量值为（）。