证券从业资格

1.蜂蜜水分的测定中，校正折射仪时水流温度为（）。

单选题

A. 60℃~||~50℃~||~40℃~||~30℃

2.微生物由于体型都极其微小，因而有着如下共性：体积小，面积大;吸收多，转化快;生长旺，繁殖快;适应性强，易变异;分布广，种类多。

判断题

3.定量包装商品是指以销售为目的，在一定（）范围内具有统一的质量、体积、长度、面积、计数标注等标识内容的预包装商品。

单选题

A. 产品~||~区域~||~量限~||~用途

4.剧毒化学品应当在专用仓库内单独存放，并实行（）制度。

单选题

A. 双人收发双人保管~||~单人收发双人保管~||~双人收发单人保管~||~单人收发单人保管

5.啤酒花褐色花片是浅棕色至褐色部分超过花片面积（）的花片。

单选题

A. 1/4~||~1/3~||~1/2~||~1/2以上

6.用直接滴定法测酒中总糖及还原糖时所用的指示剂为次甲基蓝。

判断题

7.用高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量属于仪器分析法。

判断题

8.进行测定水浸出物时，取样（）左右于500mL的锥形瓶中，加沸蒸馏水300mL入水浴锅，浸提45min。

单选题

A. 2g(精确至0001g)~||~5g(精确至0001g)~||~8g(精确至0001g)~||~10g(精确至0001g)

9.果酱罐头开罐后用匙取果酱约（），置于干燥的白色瓷盘上，在lmin内观察其组织和形态。

单选题

A. 10g~||~20g~||~30g~||~40g

10.关于络合滴定法中所用的金属指示剂，下列说法错误的是（）。

单选题

A. 金属指示剂是一种有机络合剂~||~金属指示剂与金属离子形成络合物的条件与EDTA测定金属离子的酸度条件相符合~||~金属指示剂与金属离子形成络合物的稳定性比EDTA与金属离子形成络合物强~||~金属指示剂与金属离子形成络合物的稳定性比EDTA与金属离子形成络合物差

11.吸附薄层色谱属于（）

单选题

A. 液-固色谱~||~气一固色谱~||~液一液色谱~||~气-液色谱

12.测定淀粉斑点时平行测定结果的绝对差值不应超过1.0。

判断题

13.易挥发形成可燃气体的物质应存放于（）的密闭容器中，并（）保存。

单选题

A. 白色透明避光~||~棕色等不透明避光~||~棕色等不透明光照~||~白色透明光照

14.随机误差的有界性决定了其具有抵偿性。

判断题

15.不同的干燥剂吸水容量不同，下列干燥剂吸水容量最低的是（）。

单选题

A. 氧化铝~||~硅胶~||~硫酸镁~||~碳酸钾

16.用直接干燥法侧定半固体或液体食品水分时，常加入恒重的海沙，其目的是（）

单选题

A. 增大蒸发面积~||~防止局部过热~||~防止液体沸腾而损失~||~防止食品中挥发性物质挥发~||~防止经加热后食品成分与水分起反应

17.饮料酒的非强制标示内容包括（）。

单选题

A. 生产许可证~||~批号~||~质量等级~||~产品标准号

18.乳制品中不溶性膳食纤维不包括（）。

单选题

A. 纤维素~||~木质素~||~角质~||~果胶

19.饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。

判断题

20.生石灰干燥剂由于具有（），可能误伤眼睛。

单选题

A. 酸腐蚀性~||~碱腐蚀性~||~强水合性~||~强还原性