1.按有效数字计算规则，3.40+5.728+1.00421，0.03260×0.00814，0.0326×0.00814计算结果分别应保留（）、4和3位有效数字。

2.黄酒中氨基酸态氮的测定过程中，在装有试样的烧杯中加入的是无二氧化碳的水。

3.制备含油脂高的桃酥样品时，取（）试样置于锥形瓶中，加50mL石油醚，放置过夜，用于酸价、过氧化值的测定。

4.下列属于挥发性毒物的是（）

5.茚三酮与仲胺生成有物质的颜色是（）

6.凯氏定氮仪的抽吸泵与排污管之间连接胶管不宜过长。

7.下列属于动物性毒素的是（）

8.酸碱滴定法常用弱酸或弱碱作为标准溶液，测定一般的酸碱以及能与酸碱直接或间接发生质子传递反应的物质。

9.果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中，吸取20mL样品(液温20℃)，从通气管上口加入短颈球瓶中，随后吸取10mL磷酸溶液，亦从通气管上口加入短颈球瓶中。

10.隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为（）。

11.理化分析用含碳酸气的饮料样品可直接用于分析，不需要前处理。

12.高碘酸氧化法可测定（）。

13.容量分析法又称滴定分析法，常见的有（）。

14.如果配制一般溶液，称量几到几十克物质，应该选用架盘药物天平，最大荷载（），准确到0.1g。

15.罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。

16.测定样品中还原糖含量时，要在沸腾条件下进行滴定，并且要对样品进行预滴定，目的分别是什么？

17.使用凯氏定氮仪时，如果缺少硫酸，过多的（）会引起氨的损失，而不与氨作用。

18.配料清单、净含量、酒名称、酒精度等都属于饮料酒的强制标示内容。

19.还原型2，6-二氯靛酚的颜色为（）。

20.色盲者不能参加乳制品的色泽检验。