1.斐林乙液包含的成分有（）。

2.斐林甲、乙液各5mL相当于葡萄糖的克数的计算公式为F=(m/1000)×V1其中V表示消耗的（）的总体积，单位为mL。

3.制备结晶紫中性红胆盐琼脂，是将蛋白胨、酵母膏、乳糖、氯化钠、胆盐、中性红和结晶紫溶解于蒸馏水中，充分搅拌，调节酸度，煮沸2min，将培养基冷却至（）。应在使用前临时制备，放置不得超过3h。

4.白酒中总酸含量计算公式是X-60cV/50.0。

5.抽样检验时样品的抽取方法有很多，下列选项中不属于随机抽样一般方法的是（）。

6.为了延长酱类食品的保质期，一般使用的添加剂是（）。

7.粮食及制品酸度的测定中一般用（）浸提样品中的酸性物质。

8.测葡萄酒中干浸出物时，将样品蒸发至1/3的主要作用是除去（）。

9.有关菌落计数下列说法正确的是（）。

10.测定茶叶中的粗纤维中，所用试剂应为分析纯，水为蒸馏水。

11.测定乳及乳制品中非蛋白氮的第一步操作是（）。

12.超市预先包装好的具有商品名称、净含量、单价及金额等标示的零售商品属于定量包装商品。

13.测葡萄酒中干浸出物时，其试样可以使用测酒精度时蒸出酒精后的残液。

14.植物油脂中加热试验会产生絮状沉淀的原因是280℃下会析出磷脂。

15.测定粮食中的黄粒米所用天平的感量为0.01g。

16.人的感觉可以分为（）;（）、嗅觉、味觉和触觉。

17.剧毒化学品应当在专用仓库内单独存放，并实行（）制度。

18.酵母菌是一类低等的真核生物，其特点不包括（）。

19.罐头食品中过氧化值的测定只有滴定法一种方法。

20.在使用锥形瓶滴定操作过程中，为防止滴定液滴下时溅出瓶外，造成试验的误差，需采取规范操作。下列操作不规范的是（）。