1.GB/T5009.45-2003规定，采用比色法测定鱼体中的组胺含量中，配置偶氮试剂时，将甲、乙液混合后应 （）。

2.测定含淀粉的罐头中的总糖时，应先取适量样品在（）中加热th，并时时振摇。

3.用重量法测定啤酒的净含量，最后表示结果为质量。

4.测定白酒中总酯所用仪器有：（）、全玻璃回流器、碱式滴定管和酸式滴定管。

5.样品采集后要按标准规定的要求进行预处理。

6.微生物检验法就是应用微生物学及其相关学科的理论进行食品检验的方法，它的主要优点之一是样品分析周期短。

7.采用目视比浊法测定浊度的最低值为0.5NTU。

8.食品检验样品的留样都有保存时间的要求，一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 （），以各处理产品质量纠纷时复检用。

9.下列物质中属于B族黄曲霉毒素的是（）

10.采用佛尔哈德法测定水产罐头的氯化钠含量前，称取约20g样品，精确至（）。

11.行业职业道德规范是把行业与从业人员的根本利益联系在一起的桥梁。

12.优级淡色啤酒浊度要求不高于（）。

13.剧毒化学品应当在专用仓库内单独存放，并实行（）制度。

14.质量浓度、质量分数、体积分数、摩尔分数等都是溶质含量的表示方法。

15.新鲜的蔬菜中有很多硝酸盐，硝酸盐本身没有毒性，在腌制过程中，如果经过一些细菌的“硝酸还原酶”作用，硝酸盐就会变成亚硝酸盐。

16.用凯氏定氮法测定蛋白质时，在蒸馏过程中为防止倒吸，应该将冷凝管末端放在接收液面以上。

17.使用可见分光光度计时，先用空白溶液进行调整，打开比色皿箱盖，调节旋钮，使电表指针在T值为（）处。

18.实验室中干燥剂变色硅胶失效后，呈现（）。

19.单件定量包装商品的实际含量应当准确反映其标注净含量，标注净含量与实际含量之差不得大于规定的（）。

20.GB/T8967-2007，规定，用高氯酸法测定味精中的谷氨酸钠时，利用了高氯酸与谷氨酸钠的中和反应。