1.小麦杂质与容重是什么久系？

2.油脂改性(名词解释)

3.测定油脂色泽，注入试样达到距离比色杯上口（）处。

4.如何做好检验原始记录？

5.粮油检验程序粮油出库检验时，下述作法不当的是（）。

6.牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液2的配制：在（）水中加入（）浓盐酸，然后在水浴上加热，用其溶解（）磺胺（）。冷却至室温后用水稀释至100mL。必要时进行过滤。

7.当溶解速度等于（）速度时，溶液的浓度不再增加，达到饱和状态，这时溶液存在着（）平衡。

8.粗面筋(名词解释)

9.牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液3的配制：将（）的N-1-萘基-乙二胺二盐酸盐（）溶于水，稀释至100mL。必要时过滤。此溶液装于密封的棕色瓶中，冰箱中（）℃保存。

10.测定一批高水分玉米，第一次称取整粒试样20.000克,烘干后称重16.250克。粉碎后从中称取3.000克试样,第二次烘干后称重2.920克,求其玉米水分多少？

11.职业道德的适应范围是（）

12.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质、（）等因素。

13.原始记录的编号应是唯一的，可与检验报告相同，也可以不同

14.我国食品卫生法将食品添加剂的定义为“为了（），以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。”

15.钼蓝法定量分析磷化物操作中，褪去高锰酸钾颜色所用试剂为（）。

16.折光指数与温度成反比。

17.有关量纲的描述不正确的是（）

18.在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。

19.（）应该如实地出具检验报告。

20.热风干燥方便面加工（）。