1.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定液的体积必须大于1ml。

2.简述方便面生产中的“切条折花成型”工序的基本原理及其影响其工艺效果的主要因素。

3.不正确操作闸刀开关的方法，是使闸刀处于若即若离的位置。

4.为防止坩埚破裂，灰化完毕后，应使高温炉温度降到200℃以下，才打开炉门。

5.企业生产的产品如果有国家标准或行业标准或地方标准时，企业也可以制定严于上级标准的（）。

6.比较机械压榨法、溶剂浸出法和超临界流体萃取法的工艺特点的区别？

7.一级水的电导率不超过（）ms/m；二级水的电导率不超过（）ms/m。

8.（）是导出量。

9.根据我国1999年(2009年)发布的稻谷国家标准，稻谷按收获季节、（）和粒质分为五类。

10.毛油水化时主要除去哪些养质？

11.简述牛乳美兰还原实验的原理

12.糊精检测的注意事项？

13.微量滴定管可能带来（）的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在（）以内，滴定液的体积必须大于1ml。

14.对于废气、废水、废渣排放量很小的实验室，（）我国环境保护的规定。

15.什么是摩尔浓度？怎么表示？

16.如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。

17.何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？

18.测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。

19.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

20.当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。