证券从业资格

1.职业资格证书制度是劳动就业制造度的一项重要内容。从事（）的劳动者，如粮油质量检验员等，上岗前必须经过培训。

填空题

2.粮食中水分有两种不同的存在状态，一是（），二是结合水。

单选题

A. 自由水~||~离子水~||~结晶水~||~混合水

3.折光指数是无量纲的量。

判断题

4.根据（）和（）可将志贺氏菌属分为（）大类，47个血清型和血清亚型。即（）、（）、（）、（）。

填空题

5.感官检验的任务不包括（）

单选题

A. 生产设备选型~||~产品评优~||~商标和包装设计~||~对新产品感官指标的接受性进行评价。

6.检验玉米容重所用的筛层为（）。

单选题

A. 120mm30mm~||~30mm10mm

7.定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、（）、指定质量称样法。

单选题

A. 减量称量法~||~间接称量法~||~三次称量法~||~多次称量法

8.对于数字4200，有效数字位数为（）。

单选题

A. 二位~||~三位~||~四位~||~有效数字位数不确定

9.一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

填空题

10.对粮油质量进行监督检验的依据是国家粮油（）和（）标准，采用的方法为国家统一颁布的相应检验方法。

填空题

11.当量粒子

填空题

12.食用植物油国家标准规定，一级大豆油烟点为215℃

判断题

13.容量器皿上常注明两种符号：一种为“E”，表示（）容器；另一种为“A”，表示（）容器。

填空题

14.按有效数字计算规律，0.0326×0.00814=（）。

单选题

A. 00002653~||~2653×10~||~265×10~||~26×10

15.罗维朋比色计的中性色片作调配青色用。

判断题

16.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用（）或（）容量瓶。

填空题

17.当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。

单选题

A. 小于12％~||~12％～19％~||~20％～24％~||~大于24％

18.油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。

单选题

A. 总酸~||~游离脂肪酸~||~有机酸~||~无机酸

19.（）不属检验报告校核的内容。

单选题

A. 检验依据和检验方法的正确性~||~报告结果与原始记录相一致~||~报告结果与委托单位的质量是否一致~||~数据处理及数字修约的准确性。

20.在食品质量安全市场准入制度中，强制检验包括（）（）（）。

填空题