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粮油质量检验914道题

1.大米标签必须标示配料。

判断题

2.凯氏定氮装置产生漏气,主要应该检查胶管的连接处和活塞是否漏气

判断题

3.稀释浓硫酸时,应在烧杯等耐热的容器中进行,在玻璃棒的不断搅拌下,缓慢地将()。

单选题

A. 硫酸加到水中~||~水加到硫酸中~||~同时放到容器中~||~都可以

4.使用2ml的微量滴定管时,正确的记录为()。

单选题

A. 2ml~||~20ml~||~200ml~||~2000ml

5.碱性高锰酸钾洗液用于清洗油污及其他有机物。

判断题

6.仪器、设备技术资料,从仪器()起建档。

填空题

7.使用25ml的滴定管时,正确的记录为()。

单选题

A. 25ml~||~250ml~||~2500ml~||~25000ml

8.糖类所用的检糖计刻度数值表示的是()。

填空题

9.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均匀被抽取概率的采样叫()。

单选题

A. 随机扦样~||~选择性扦样~||~单独扦样~||~特殊扦样。

10.构成纤维素的最基本单元是()。

填空题

11.企业生产的产品如果有国家标准或行业标准或地方标准时,企业也可以制定严于上级标准的()。

填空题

12.国家储备粮检验制定样品扦样方案的主要依据为:国粮发[2003]158号《中央储备粮油质量抽查扦样管理办法(试行)》。

判断题

13.()不属检验报告校核的内容。

单选题

A. 检验依据和检验方法的正确性~||~报告结果与原始记录相一致~||~报告结果与委托单位的质量是否一致~||~数据处理及数字修约的准确性。

14.革兰氏染色步骤及原理

填空题

15.支链淀粉遇碘成蓝色。

判断题

16.进行有危险性工作时,必须按有关规定采取防护措施,现场至少应有()人进行操作,以防万一发生事故,能够得到及时救助。

单选题

A. 1~||~2~||~3~||~4

17.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求,这种检验属()。

单选题

A. 偏爱型检验~||~分析型检验~||~差别检验~||~标度和类别检验

18.实验室遇到触电事故,首先应该(),使触电者迅速脱离电源。

单选题

A. 用金属棒将电源拨开~||~拉下电源开关或用绝缘物将电源拨开~||~用手去拉触电者~||~用湿手拉下电源开关

19.某化验员对试样进行4次分析,个别偏差为+0.3、+0.2、-0.1、-0.4,绝对平均偏差的值是()。

单选题

A. 0~||~02~||~025~||~03

20.夏季打开易挥发溶剂的瓶塞前,应先用冷水冷却,()不能对着自己或他人。

填空题
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