1.测定一级（）大豆油，应选择（）mm比色槽。

2.分析仪器出现故障后，应该（）。

3.碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（）。

4.革兰氏染色时干燥固定的目的是什么？

5.按检验目的抽样分为（）周期检验抽样、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

6.粮油样品按照扦样、分样、检验过程，分为原始样品、（）和试验样品三类。

7.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

8.油脂改性(名词解释)

9.实验室用的烧杯、烧瓶、试管可加热。

10.油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响油脂的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。

11.色选(名词解释)

12.企业生产的产品如果有国家标准或行业标准或地方标准时，企业也可以制定严于上级标准的（）。

13.做好粮食质量检验工作，（）具有爱岗敬业的精神。

14.在溶液稀释过程中体积有非加和性。

15.105℃恒质法测定水分，双实验结果的允许差不超过（）。

16.粮食及油料中的蛋白质分为（）;（）;（）和谷蛋白。

17.乙酸镁可用于灰分测定。

18.糊精检测的注意事项？

19.预配制0.5M的硫酸100ml需要浓硫酸多少毫升？(市售浓硫酸浓度98%,密度1.84g/ml)

20.物质的量和物质的量浓度是导出量。