1.发现透水预兆，继续指挥作业的责任人将给予解除合同或者开除留矿察看处分，并处罚款1000元的处罚。（）

2.含有若酸（）及其盐的溶液叫做（），它在（）内能使原来的PH不因外来的少量酸或少量的碱而发生显著变化。

3.算式 的计算结果应以（）位有效数字报出。

4.玻璃计量仪器是指能够准确量取溶液体积的玻璃仪器。实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

5.炭化时不允许有燃烧现象发生。

6.（）本身不能被人体吸收利用，但它具有抑制人体吸收胆固醇的作用，所以多吃植物油，在一定程度上降低人体血液中胆固醇。

7.属于强制性检定的仪器，需（）。

8.所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质食品污染可分为（）（）（）。

9.根据油脂的透明度，可以初步了解油脂的（）程度。

10.油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响油脂的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。

11.淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。

12.测定油脂水分及挥发物的基准方法是（）。

13.AgBr 的溶度积为Kw=5.0×10-13 ,按对数的有效数字运算规则，其PKw =（）。

14.折光指数与分子质量成正比。

15.样品制备的目的在于保证样品的（）。

16.粮食中的水分由自由水和（）组成。

17.3+21.32+110.456 运算结果的有效数字位数为（）。

18.纯牛奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、PH值（）杂质度（）、酸度（）、钙（）钾（）。

19.复原乳的酸度检测原理？

20.（）玉米储藏性能不如硬质型好，但产量高。