1.标定标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

2.就谷类粮食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是结合水。

3.（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。

4.油脂精炼(名词解释)

5.小麦粉湿面筋中含水为（）。

6.淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。

7.钼蓝法定量分析磷化物操作中，褪去高锰酸钾颜色所用试剂为（）。

8.定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、（）、指定质量称样法。

9.粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、（）、醇溶蛋白和谷蛋白。

10.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐，表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。（）

11.使用50ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

12.碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（）。

13.粮油检验员（），按照其要求，出具检验数据。

14.测定植物油脂水分及挥发物，双实验结果允许差不超过（）%。

15.小麦不完善粒率越高，则（）。

16.EDTA的化学名称为（），它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的（）。

17.预配制0.5M的硫酸100ml需要浓硫酸多少毫升？(市售浓硫酸浓度98%,密度1.84g/ml)

18.比较机械压榨法、溶剂浸出法和超临界流体萃取法的工艺特点的区别？

19.容量瓶体积校正可分为（）校正法和（）校正法两种。

20.有关回归分析的描述不正确的是（）。