1.铁铵钒指示剂法测定挂面中氯化钠的含量，样品在经处理、酸化后，加入硝酸银溶液，使之与硝酸银生成（）氯化银沉淀。

2.容量分析的标准滴定溶液（0.1mol/L以上），在常温15℃～25℃下保存一般不超过（）个月，保存期内若出现浑浊等现象须重新标定。

3.油脂的皂化值测定过程中，回流操作直接用电炉加热。

4.蜡样芽胞杆菌为（），大小为（）μm，兼性（），形成（），芽胞不突出菌体，菌体（）较平整，多数呈（）排列，与（）相似。

5.什么是国家粮食定购？

6.我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过（）。

7.收购玉米过程中，生霉粒含量超过国家标准规定的，以标准中规定的指标为基础，每高1个百分点，加扣量1.0%，高不足1个百分点的，不加扣量;低于标准规定的，不增量。生霉粒超过（）的，不得收购。

8.准确度是试样的（）与（）之间的符合程度；精密度是多次重复测定时，（）彼此之间符合程度。

9.相关关系的大小反映变量之间的相关程度，相关系数愈大， 变量之间的直线关系愈密切。

10.方便面碘呈色度测定时，计算结果精确至小数点后第二位。同一样品两次测定值之差不得超过0.05。

11.粮、油检验程序规定,粮食检验时容重检验试样用量应大于（）

12.蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其物理特性进行的；另一类是利用其进行的（）。

13.简述方便面生产中的“切条折花成型”工序的基本原理及其影响其工艺效果的主要因素。

14.测定一批高水分玉米，第一次称取整粒试样20.000克,烘干后称重16.250克。粉碎后从中称取3.000克试样,第二次烘干后称重2.920克,求其玉米水分多少？

15.粮食质量检验员（）利用职业活动谋求私利。

16.分样的要求是（）。

17.气相色谱仪检测溶残对，使用哪些气体？作用是什么？

18.长度达到完整米粒平均长度的（）的米粒，为整精米。

19.油脂不溶性杂质测定中用的是碱洗石棉。（）

20.液体相对密度天平的设计原理是以“阿基米德定律”为基础。