1.高大平房仓按（）平方米左右分区。

2.滴定管的使用时首先应对其进行洗涤，洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。

3.CVT琼脂的成分及配制方法？

4.冷冻试验仅适用于一级油。

5.下列粮食样品可以采用四分法分样的是（）。

6.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却的无二氧化碳的水稀释，必要时重新标定。

7.从事感官分析的评价员年龄在50周岁以下，因为年龄偏大的人感官不灵敏。

8.油脂的闪点(名词解释)

9.燃着的酒精灯应用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭。

10.酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.

11.原奶掺碱的检测步骤及结果判定？

12.减少随机误差的方法是（）。

13.市场经济是极为重视科技的经济，由此增强人们的（）道德观念。

14.油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程，是借助分子扩散和（）两种方式完成的。

15.炭化时不允许有燃烧现象发生。

16.粮食、油料的原始样品一般不少于2kg。

17.对于油脂，温度每相差1℃，折光指数相差（）。

18.使用（）计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

19.牛奶中亚硝盐检测测定还原力时硝酸钾标准溶液的配制方法：将硝酸钾（）在（）℃的温度范围内干燥至恒重，冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用当天，于1000mL的容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

20.D类火灾是指（）(如钾、钙、钠、镁、铝、钛等)着火.