1.EDTA的化学名称为（），它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的（）。

2.平均样品按规定的方法混合均匀，从中称取一定数量供检验某一个试验项目用的样品称为（）。

3.量的基本特点是：第一、必须可以（）表达，它由数值和单位的乘积构成量值;第二、必须能与其他物理量建立联系，即存于某一量制中;第三、必须能通过比较（）得出，而不是通过计算得出。

4.色选(名词解释)

5.春小星中等品的各项质量指标是多少？

6.氨氮检测方法中纳氏试剂的配制方法？

7.企业标准自主制定，但企业标准一般要（）国家标准、行业标准和地方标准，并必须符合强制性标准的条款要求。

8.曲立文的五巧豆腐是指：巧用水、巧用盐、巧施面、巧点卤、（）。

9.油脂不溶性杂质测定中用的是碱洗石棉。（）

10.涂抹检验所用的75％酒精作用原理及浓度高或低则会有什么现象？

11.从事粮食活动的经营者，应当具备（）条件。

12.面包坯烘烤过程中对烘烤温度有什么要求？为什么？

13.乙酸镁法测定灰分，乙酸镁起助灰化作用。

14.准确度的大小由（）决定。

15.纤维素和（）是构成粮食细胞壁的基本成分。

16.玉米按（）分为黄玉米、白玉米、混合玉米三类。

17.分样器的使用不正确的是（）。

18.酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.

19.测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。

20.实验室的剧毒应锁在专门的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立（）;（）。