1.滴定复原乳酸度的注意事项？

2.（）;（）;（）;（）是滴定分析法的四种类型。

3.氨氮检测方法中纳氏试剂的配制方法？

4.酶水解法不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。

5.实验室“三废”是指（）

6.白砂糖干燥失重所用的称量器皿为（）直径为（）cm，深度为（）cm。

7.粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L表示。

8.淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。

9.怎样减少测量误差？

10.在同一系统中，基本单元不同，物质的量浓度也不同，下列表示式不正确的是（）

11.“具有一定数量的（）;（）;（）等管理技术人员，且经过专业培训，持有相应的、从业资格证书”是《中央储备粮代储资格认定办法》规定的代储中央储备粮企业必须具备的八项基本条件之一。

12.粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，小麦胚乳中醇蛋白和谷蛋白的含量几乎相等。

13.有关偏差的描述不正确的是（），偏差为负。

14.应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为的（）;（）稀溶液。

15.砻谷(名词解释)

16.湿面筋(名词解释)

17.修约间隔为1，对25.451修约后其值为（）

18.燃着的酒精灯应用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭。

19.小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。

20.革兰氏染色步骤及原理