证券从业资格

1.长度达到完整精米粒平均长度的（）的米粒，称为整精米。

单选题

A. 1/2~||~2/3~||~4/5~||~完整的米粒

2.钼蓝法定量分析磷化物操作中，加入氯化亚锡溶液的目的是（）。

单选题

A. 作为氧化剂，将磷钼酸铵氧化为蓝色化合物钼蓝~||~作为还原剂，将磷钼酸铵还原为蓝色化合物钼蓝~||~作为氧化剂，将磷钼酸铵氧化为无色化合物~||~作为还原剂，将磷钼酸铵氧化为无色化合物

3.比色法测定方便面过氧化值时，测定液在500nm波长处测定吸光度，与标准系列比较定量。

判断题

4.小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。

单选题

A. 粉色~||~粉色和麸星~||~麸星~||~粗细度

5.什么是粮油副产品？

填空题

6.乙酸镁可用于灰分测定。

判断题

7.扦样检验是通过对（）样品的检验来达到检验整批产品（总体）的目的。

单选题

A. 代表性~||~平均~||~实验~||~分析

8.滴定复原乳酸度的注意事项？

填空题

9.常规试剂配制用水为（）。

单选题

A. 自来水~||~蒸馏水~||~纯净水~||~高纯水

10.小麦籽粒各部分蛋白酶的相对活性，以（）为最强，糊粉层次之。

填空题

11.按相关规定储备粮检验样品应保留（）。

单选题

A. 一个月~||~二个月~||~三个月~||~六个月

12.接受样品时应检查样品包装是否完好，装具是否污染，如有不正常情况要（）。

单选题

A. 销毁样品~||~做好记录并告知被检方~||~拒收样品~||~正常接受。

13.721型分光光度计在使用时，开启光电管前光闸板后，出现光源灯的光强度不够、单色器故障、灵敏度档使用不当、光电管老化等故障，会出现（）。

单选题

A. 电表指针摇摆不定~||~变换灵敏度档时“0”位变化过大~||~电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零~||~空白溶液调不到透光率100%

14.（）是粮食中两种最重要的类脂。

填空题

15.一般谷物粮食水分达到（）时，开始出现游离水。

填空题

16.分光光度计长期不用，则（）内应开机1~2次，通电时间半小时，以保持光电系统的干燥。

单选题

A. 每天~||~1周~||~1个月~||~3个月

17.检测水样硝酸盐、亚盐的具体步骤？

填空题

18.检验目的抽样分为：（）;（）;（）、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

填空题

19.标定标准溶液时，每人四平行和两人八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95（4）]和[CrR95（8）]的相对值的（）。

单选题

A. 010%和015%~||~015%和018%~||~018%和020%~||~020%和015%

20.配制标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

填空题