1.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均等被抽取概率的采取（）。

2.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用（）或（）容量瓶。

3.在未注明具体要求时，分析用水应符合（）级水的要求。

4.粮食的总灰分包括哪几部分？含量怎样？

5.下列玻璃仪器中不属于量器类的为（）

6.玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

7.职业守则对粮油检验员（）约束作用。

8.容量瓶主要是用来配制准确浓度的溶液或定量稀释溶液。

9.油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。

10.浸出原油(名词解释)

11.小麦粉湿面筋中含水为（）。

12.牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液2的配制：在（）水中加入（）浓盐酸，然后在水浴上加热，用其溶解（）磺胺（）。冷却至室温后用水稀释至100mL。必要时进行过滤。

13.按有效数字计算规律，0.0326×0.00814=（）。

14.台秤是利用杠杆原理设计的。

15.测定植物油脂水分及挥发物，双实验结果允许差不超过（）%。

16.常量滴定管一次读数误差为±0.01ml，而每份滴定液有两次读数 （初读数和末读数），可能带来±0.02ml的绝对误差。要将滴定误 差控制在±0.1%以下，滴定液的体积必须大于（）ml。

17.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100.

18.用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题？

19.原始记录必须具有可追溯性。

20.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每（）油脂中含过氧化物克表示。