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1.井眼轴线是一条倾斜直线的井叫（）。
单选题A. 水平井~||~3段式定向井~||~5段式定向井~||~斜直井
2.长度达到完整精米粒平均长度的（）的米粒，称为整精米。
单选题A. 1/2~||~2/3~||~4/5~||~完整的米粒
3.长度达到完整米粒平均长度的（）的米粒，为整精米。
单选题A. 4月5日~||~2月3日~||~3月4日~||~完整的米粒
4.小麦杂质与容重是什么久系？
填空题5.纯豆乳(名词解释)
填空题6.高钙奶各项理化指标的标准：脂肪（）、蛋白质（）、干物质（）、酸度（）、钙（）。
填空题7.国家标准为何将油脂的杂质定为必检项目？影响油脂杂质含量的因素有哪些？
填空题8.玉米按（）分为黄玉米、白玉米、混合玉米三类。
填空题9.“具有一定数量的（）;（）;（）等管理技术人员，且经过专业培训，持有相应的、从业资格证书”是《中央储备粮代储资格认定办法》规定的代储中央储备粮企业必须具备的八项基本条件之一。
填空题10.属于强制性检定的仪器，需（）。
单选题A. 申请周期检定~||~安装时申请检定~||~自行定期检定，需及时上报检定结果~||~在测定结果出现偏差时，申请检定
11.长江以南地区稻谷的正常储藏年度为3年。
判断题12.大米的杂质包括矿物质、其它杂质和（）。
单选题A. 稻谷粒~||~稗粒~||~糠粉~||~小麦粒
13.有关原始记录的描述不正确的是（）。
单选题A. 根据检验报告预期的结果处理原始记录~||~原始记录是检验工作原始资料的记载~||~原始记录要保证其能再现~||~原始记录必须真实可信
14.乙酸镁法测定灰分，乙酸镁起助灰化作用。
判断题15.测定粉类的含砂量主要有CC14分离法和灰化法。
判断题16.道德是一定社会、一定阶段向人们提出的处理（）之间、个人和社会、个人和自然间各种关系的一种特殊的行为规范。
填空题17.脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚，为什么不能含有过氧化物？
填空题18.用吸量管量取整数体积的溶液时，（）。
单选题A. 应取用相应大小的分度吸量管~||~应取用相应大小的单标线吸量管~||~应取用相应大小的分度吸量管或单标线吸量管~||~可取用大于所取溶液体积的分度吸量管
19.粮食及油料中的蛋白质分为（）;（）;（）和谷蛋白。
填空题20.利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。
判断题
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