1.什么是粮油化学检验？

2.测定油脂水分及挥发物的基准方法是（）。

3.发酵饼干(名词解释)

4.称取标定标准溶液的基准试剂时，常用的称量方法是（）。

5.凯氏定氮法中，为什么加入过量的氢氧化钠？

6.油脂色泽的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？

7.方便面碘呈色度测定时，计算结果精确至小数点后第二位。同一样品两次测定值之差不得超过0.05。

8.过氧化值为10mmol/kg,相当于20meq/kg.

9.国家储备粮检验制定样品的扦样方案的主要依据为①《粮食油料检验、扦样、分样法》；②国粮发[2003]158号《中央储备粮质量抽查扦样管理办法（试行）》。

10.各种粮食、油料所含灰分受品种、生长条件等影响，含量一般在（）。

11.用定温定时法测定时玉米水分时，用内径4.5mm烘盒称取样品的量为（）克。

12.检验稻谷脂肪酸值所用的化学分析方法是氧化还原法。

13.对于数字4200，有效数字位数为（）。

14.怎样减少测量误差？

15.玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

16.某测量结果范围表述为20-30%。

17.按有效数字计算规律，0.0326×0.00814=（）。

18.粮食灰分的测定方法有哪些？哪种为仲裁法？

19.什么是成品粮油？

20.精密度高分析结果一定准确度高。