1.绝对误差与误差的绝对值两者不可混淆

2.小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。

3.面包坯烘烤过程中对烘烤温度有什么要求？为什么？

4.职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有（）作用。

5.新制备柱的处理方法：以（）mL/min的流量将由（）水、（）mL（）标准溶液、（）mL缓冲溶液和（）mL（）组成的混合液通过刚装好镉粒的玻璃柱，接着用（）mL水以同样流速冲洗该柱。

6.粮食的总灰分包括哪几部分？含量怎样？

7.测定粮食中淀粉含量时，先用乙醚洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

8.职业守则对粮油检验员（）约束作用。

9.强制性标准必须严格执行，（）和个人不得擅自更改或降低标准。

10.小麦面筋的主要组成成分是（）。

11.对食品感官分析的评价不正确的是（）。

12..原始样品：从一批受检的粮油中最初扦取出的样品称为（）。

13.测定脂肪酸值提取和滴定过程的环境温度应控制在（）。

14.油脂的可塑性(名词解释)

15.加热试验是将油脂加热至（）时，观察析出物多少和油色深浅情况。

16.按检验目的抽样分为（）周期检验抽样、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

17.烘干法测得的水分是游离水。

18.市场经济本质上是一种经济利益导向的经济，由此增强人们的义利并重（）。

19.常温不是保存化学性质不稳定样品的常用方法。

20.“具有一定数量的（）;（）;（）等管理技术人员，且经过专业培训，持有相应的、从业资格证书”是《中央储备粮代储资格认定办法》规定的代储中央储备粮企业必须具备的八项基本条件之一。