1.为保证吸水率和面团稳定时间测定的准确性，可（）采用标准小麦粉进行仪器校正。

2.溶液未指明用何种溶剂配制时，均指水溶液。

3.碳水化合物是由（）（）（）三种元素组成的，统称为（糖）。

4.新制备柱的处理方法：以（）mL/min的流量将由（）水、（）mL（）标准溶液、（）mL缓冲溶液和（）mL（）组成的混合液通过刚装好镉粒的玻璃柱，接着用（）mL水以同样流速冲洗该柱。

5.在天平上称出的是物体的（），而不是（）。

6.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用（）或（）容量瓶。

7.属于强制性检定的仪器，需（）。

8.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100。

9.方便面呈色度测定，称取一定试样于三角瓶中，加入20.0ml蒸馏水，置于50℃±1℃恒温振荡器中振荡30min。

10.麦芽饴糖检测固形物检测的步骤？

11.国际单位制七个基本量

12.凯氏定氮法中，为什么加入过量的氢氧化钠？

13.原始记录必须具有可追溯性。

14.能准确量取溶液体积的玻璃仪器称为（）。

15.易发泡的粉、淀粉、蛋白质等样品，在炭化之前可在样品上酌加数滴纯植物油。

16.酚酞的离解常数K≈10-9，推算其理论变色范围应pH8.0~10.0之间。

17.相对相差可以反映同一量两次测定值的精密度。

18.内持法(名词解释)

19.由于真值在事实上不可能确切获得，所谓误差是指测得值与平均值的差值。

20.大豆根据种皮的颜色和粒型分为：黄大豆、黑大豆、（）、其他大豆、混合大豆。