1.系统误差的特点是在重复性条件下，误差具有（）.

2.接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要（）。

3.水的纯度常用电导仪测定，电导率越低，表示所含杂质越少，水的纯度越高。

4.什么是区县粮？

5.粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。

6.酶水解法不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。

7.要保持面筋仪管路畅通，必须每次测定结束后一定用蒸馏水清洗管路

8.准确度的大小由（）决定。

9.什么是产品质量认证？

10.《粮食流通管理条例》规定，产品质量监督部门依照（）;（）、对粮食加工过程中的以假充真、以次充好、掺杂使假等违法行为进行监督检查.

11.油料的预处理？

12.粉粒包装粮的扦取包数不少于总包数的（）。

13.粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，小麦胚乳中醇蛋白和谷蛋白的含量几乎相等。

14.油的反水化作用(名词解释)

15.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

16.国家标准为何将油脂的杂质定为必检项目？影响油脂杂质含量的因素有哪些？

17.直链淀粉与碘作用，一般形成蓝色复合体，支链淀粉与碘作用，一般形成紫红-红棕色复合体。

18.整精米(名词解释)

19.精密度高分析结果一定准确度高。

20.在比较两个量的准确度时，下列说法不正确的是（）。