证券从业资格

1.在恒温条件下，一定量的小麦粉中加适量水，在粉质仪的揉面钵中被揉合，面团（）、稳定及弱化的变化。

单选题

A. 拉伸~||~弱化~||~形成~||~糊化

2.在比较两个量的误差大小时，下列说法不正确的是（）。

单选题

A. 对于同种量，如果给定的特定量量值相同，可用绝对误差进行比较~||~不同量值之间，可用相对误差进行比较~||~10g砝码的示值误差是－02mg，250ml容量瓶的示值误差是＋02ml，两者之间物质不同，无论用绝对误差还是相对误差，均不能进行比较~||~不同物质之间也可以用相对误差进行比较

3.（）是道德体系中的一个重要部分，是社会分工发展到一定阶段的产物。

填空题

4.叙述小麦软、硬质检验方法？

填空题

5.加减运算时，保留有效数字位数，以绝对误差最小的为准。

判断题

6.我国淀粉产量最大的种类是（）淀粉。

填空题

7.大豆浓缩蛋白(名词解释)

填空题

8.母菌种的制作？

填空题

9.常量滴定管一次读数误差为±0.01ml，而每份滴定液有两次读数（初读数和末读数），可能带来±0.02ml的绝对误差。要将滴定误差控制在±0.1%以下，滴定液的体积必须大于（）ml。

单选题

A. 10~||~15~||~20~||~30

10.算式-4-4-411.20(1.24;1.12)的计算结果应以（）位有效数字报出5.4375.

单选题

A. 1~||~2~||~3~||~4

11.下列说法不正确的是（）。

单选题

A. 阿伏加德罗常数L=6022×1023mol-1~||~1molHCL所含的离子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目与0012kgC12所包含的原子数目相等。

12.扦取粮食、油料的平均样品数量一般不少于（）kg。

填空题

13.酸碱滴定法的实质是（）。反应达到化学计量点时，溶液pH值发生突变。

单选题

A. 质子转移过程~||~电子转移过程~||~物料平衡过程~||~离子交换过程。

14.原粮标准中不完善粒检验中不检未熟粒的粮种是（）。

多选题

A. 稻谷~||~小麦~||~玉米~||~大豆

15.接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要（）。

单选题

A. 销毁样品~||~做好记录并告知被检方~||~拒收样品~||~正常接收

16.下列情况。引起偶然误差的是（）。

单选题

A. 使用未经校准的砝码称重~||~读取滴定管读书时，小数后第二位数字估计不准~||~试剂中含有微量被测组分~||~容量瓶与移液管不配套

17.样品为什么要具有代表性？怎样才能取得有代表性的样品？

填空题

18.按检验目的抽样分为（）周期检验抽样、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

单选题

A. 验收抽样和监督抽样~||~仲裁检验抽样和监督抽样~||~计量型抽样和验收抽样~||~计数型抽样和周期检验抽样

19.测定三级（四级）大豆油，应选择（）mm比色槽。

填空题

20.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

判断题