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粮油质量检验914道题

1.薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1时,预展操作的目的是()。

单选题

A. 初步分离AFTB~||~平衡吸附剂~||~分离提取液中的溶剂~||~消除脂肪色素的干扰

2.为减少方法误差带来的影响,可采用()。

单选题

A. 对照试验~||~加强操作人员技能培训~||~空白试验~||~增加测定次数

3.空气烘箱法不适用于测定()的水分及挥发物。

单选题

A. 花生油~||~桐油亚麻油~||~棕榈油~||~菜籽油

4.GB/T5538-2005规定的过氧化值测定方法是依据氧化还原反应进行的。

判断题

5.直线回归方程y=a+bx,式中b表示()。

单选题

A. 自变量~||~因变量~||~截距~||~斜率

6.使用量的符号,书写正确的是()。

单选题

A. 搅拌棒的速度为60rmp~||~加50cc蒸馏水~||~搅拌时间为30sec~||~搅拌棒的速度为60r/min

7.下列玻璃仪器可加热的是()。

单选题

A. 移液管~||~容量瓶~||~试管~||~试剂瓶

8.方便面呈色度测定,称取一定试样于三角瓶中,加入20.0ml蒸馏水,置于50℃±1℃恒温振荡器中振荡30min。

判断题

9.从事粮食活动的经营者,应当具备()条件。

多选题

A. 经营资金~||~粮食质量检验能力~||~良好的社会关系~||~必要的仓储设施

10.市场经济本质上是一种经济利益导向的经济,由此增强人们的义利并重()。

填空题

11.按检验目的抽样分为()周期检验抽样、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

单选题

A. 验收抽样和监督抽样~||~仲裁检验抽样和监督抽样~||~计量型抽样和验收抽样~||~计数型抽样和周期检验抽样

12.市场经济是极为重视科技的经济,由此增强人们的()道德观念。

填空题

13.构成纤维素的最基本单元是()。

填空题

14.将样品经高温处理分解而变为无机态物质的过程叫()。

填空题

15.比色法测定方便面过氧化值时,试样中的过氧化物将()铁离子氧化成()铁离子,三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

填空题

16.标准溶液的浓度等于或低于()mol/L,应在临用前将浓度高的标准溶液用不含CO2的蒸馏水(或乙醇)稀释定容,必要时重新标定。

单选题

A. 01~||~005~||~002~||~001

17.豆类含有较多的(),常用作副食。

填空题

18.测定粉类的含砂量主要有CC14分离法和灰化法。

判断题

19.大豆组织蛋白(名词解释)

填空题

20.化学检验是指通过()技术或仪器分析技术进行的检验。

填空题
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