1.相关关系的大小反映变量之间的相关程度，相关系数愈大， 变量之间的直线关系愈密切。

2.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用（）或（）容量瓶。

3.国标对大豆进行分类的依据是（）。

4.分样器的使用不正确的是（）。

5.油脂的化学名称是什么？

6.粮食果皮和种皮的细胞壁中含有（），可增加皮层的不透水性和稳定性，对粮粒其保护作用。

7.零在数字中间和数字末位均为有效数字。

8.凯氏定氮装置产生漏气，主要应该检查胶管的连接处和活塞是否漏气

9.基本量通过物理关系式导出的量，称为导出量，

10.国际单位制七个基本量

11.105℃恒质法测定水分，其中恒重指的是前后两次质量差不超过（）g。

12.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用A级或B级容量瓶。

13.标准化的目的是为了在一定范围内获得（），最全面的经济效果。

14.简述糖在面制品中的工艺性能。

15.按标准规定，粮食水分的检验结果应保留小数点后1位。下列记录正确的是（）。

16.稻米心白粒是指米粒（）部位呈白色不透明的粉质白斑。

17.测定一批高水分玉米，第一次称取整粒试样20.000克,烘干后称重16.250克。粉碎后从中称取3.000克试样,第二次烘干后称重2.920克,求其玉米水分多少？

18.什么是国家粮食定购？

19.母菌种的使用规定

20.国粮发[2010]178号文件规定，粮油购销按标准中的等级指标确定等级，以其余指标作为增扣量的依据。收购和销售的粮油不符合粮油质量国家标准的应当整理达到标准，整理后仍未达到标准的，可采用降等、扣量等办法处理。