1.油脂中含有哪些杂质？

2.什么是粮油分样？分样的方法有哪些？

3.乙酸镁可用于灰分测定。

4.油脂的皂化值测定过程中，回流操作直接用电炉加热。

5.玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

6.燃着的酒精灯应用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭。

7.革兰氏染色时干燥固定的目的是什么？

8.GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》自2015年5月24日实施以后，食品中食品添加剂的判定应按照GB 2760-2014执行。（）

9.一级品挂面的弯曲折断率的要求是≤（）%。

10.使用10ml的滴定管时，正确的记录为（）。

11.一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

12.玻璃仪器按用途分为容器类、量器类、过滤器类和特殊用途的。

13.乳酸含量的测定方法？

14.二级化学试剂标签颜色为红色，用符号（）表示。

15.粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，小麦胚乳中醇蛋白和谷蛋白的含量几乎相等。

16.一般油脂的脂肪酸分子量越低和不饱和程度越高，相对密度越大。

17.（）;（）;（）;（）是滴定分析法的四种类型。

18.有关绝对误差的描述不正确的是（）。

19.算式-4-4-411.20(1.24;1.12)的计算结果应以（）位有效数字报出5.4375.

20.在天平上称出的是物体的（），而不是（）。