1.现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。

2.构成纤维素的最基本单元是（）。

3.植物油制取方法有机械压榨法、（）、超临界流体萃取法等。

4.氨氮的预处理方法是（），采用（）法，以（）g/l（）溶液为吸收液。

5.测定油脂色泽，注入试样达到距离比色杯上口（）处。

6.简述牛乳美兰还原实验的原理

7.什么是产品质量认证？

8.氨氮曲线制作频次（）。

9.粉粒包装粮的扦取包数不少于总包数的（）。

10.原粮标准中不完善粒检验中不检未熟粒的粮种是（）。

11.测定粉质曲线时，若粉质曲线中线峰值位于（），重新测定时需增加加水量。

12.精密度的大小是由（）误差决定的。

13.我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。

14.油脂的化学名称是什么？

15.磷化物定性分析时，硝酸银试纸变色、乙酸铅试纸不变色，表示样品中磷化物含量为（）。

16.蔗糖是由葡萄糖和（）结合而成的二糖。

17.相对密度、折光指数是无量纲量 。

18.下列玻璃仪器可加热的是（）。

19.玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

20.检测牛乳硝酸盐时怎样检测柱子的还原力？