1.氨氮检测方法中纳氏试剂的配制方法？

2.滴定管的使用时首先应对其进行洗涤，洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。

3.加热或蒸馏易燃液体必须在（）上缓慢进行。蒸馏易燃液体不得离人，以防温度过高或冷却水突然中断而引发事故。

4.磷化物定性分析时，硝酸银试纸变色、乙酸铅试纸不变色，表示样品中磷化物含量为（）。

5.A类火灾是指木材、纸张和棉布等物质的着火， B类火灾是指（）着火， C类火灾是指（）着火， D类火灾是指（）着火。

6.酸碱滴定时，常需将溶液煮沸，这是为了（）。

7.评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。

8.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均匀被抽取概率的采样叫（）。

9.油脂中含有哪些车质？

10.感官检验的任务不包括（）

11.油脂中含有哪些杂质？

12.检验人员的职责和权限是（）

13.容量瓶主要是用来配制准确浓度的溶液或定量稀释溶液。

14.直滴式抽提管在抽提完毕后，将抽提瓶内乙醚蒸发干净外壁，然后放入130℃±2℃的烘箱内烘25min，取出、冷却、称重。

15.不皂化物的主要成分是甾醇、高分子脂肪醇及萜烯类化合物，而不是：甘油、游离脂肪酸、脂肪酸钾盐等。

16.透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏，

17.食用植物油国家标准规定，一级大豆油烟点为215℃

18.精密度高分析结果一定准确度高。

19.粮油检验员（）向社会透露检验秘密。

20.在分析时所用计量器具未经校准会引入系统误差