1.（）玉米储藏性能不如硬质型好，但产量高。

2.我国淀粉产量最大的种类是（）淀粉。

3.什么足量低标准、最大跟老和基础规格？

4.发酵饼干(名词解释)

5.粮油样品按照扦样、分样、检验过程，分为原始样品、（）和试验样品三类。

6.乳糖含量的测定原理？

7.测定油脂过氧化值时，在溶解的试样中加入（）的碘化物与油脂中的过氧化物作用析出游离碘。

8.3+21.32+110.456 运算结果的有效数字位数为（）。

9.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100。

10.剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申请、审批制度。

11.滴定管按（）不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

12.玉米不完善粒包括（）等。

13.（）不是酸碱指示剂。

14.系统误差可分为仪器误差、（）误差、（）误差和操作误差。

15.小麦杂质与容重是什么久系？

16.检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

17.小麦国家标准规定，三、四等小麦不完善粒限度为≤（）。

18.小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。

19.EDTA的化学名称为（），它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的（）。

20.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质、（）等因素。