1.玻璃计量仪器是指能（）溶液体积的玻璃仪器.

2.利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。

3.高温电炉使用过程中切勿震动，因振动会导致电炉炉膛断裂。

4.配制标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

5.玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

6.测定一级（二级）大豆油，应选择（）mm比色槽。

7.使用酒精灯时，酒精量不超过容量的（）

8.小麦国家标准规定，三、四等小麦不完善粒限度为≤（）。

9.国标对大豆进行分类的依据是（）。

10.小麦粉湿面筋中含水为（）。

11.对我国现行怕油标准分几级？各级的适运用范花围如何？

12.容量瓶的校正可分为（）。

13.油脂中含有哪些车质？

14.检测水样硝酸盐、亚盐的具体步骤？

15.一组测得值为2.00、2.20、2.30、2.40、2.50，如第6次测定结果不被Q检验法所弃去（n=6时，Q0.90=0.56），最大值不应超过（）。

16.当溶解速度等于（）速度时，溶液的浓度不再增加，达到饱和状态，这时溶液存在着（）平衡。

17.测定植物油脂中的杂质，称取试样（）g，加入（）ml石油醚。

18.粮油检验员（）向社会透露检验秘密。

19.什么是回收率？

20.双试验测定值均可取平均值报告检验结果。