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粮油质量检验914道题

1.()不属检验报告校核的内容。

单选题

A. 检验依据和检验方法的正确性~||~报告结果与原始记录相一致~||~报告结果与委托单位的质量是否一致~||~数据处理及数字修约的准确性。

2.用乙酸做油脂杂质的浸出剂有何优点?蓖麻油为什么用95伪的乙醇做浸出剂?

填空题

3.什么是摩尔浓度?怎么表示?

填空题

4.使用电烘箱和高温炉时,不得把()送入烘箱和高温炉加热。

单选题

A. 含水量高的粮食~||~腐败变质的食品~||~其他检验项目不合格的样品~||~含有大量易燃易爆溶剂的物品

5.构成纤维素的最基本单元是()。

填空题

6.对我国现行怕油标准分几级?各级的适运用范花围如何?

填空题

7.电烘箱使用过程中能耗()以“度”表示。

填空题

8.强制性标准必须严格执行,()和个人不得擅自更改或降低标准。

填空题

9.在溶液稀释过程中体积具有()性。

填空题

10.实验室常用的干燥剂硅胶吸收水分后,变为()色

单选题

A. 粉红~||~深绿~||~浅黄~||~天蓝色

11.甘汞电极在使用时应检查电极玻璃管内是否(),管内应无气泡,以防止()。

填空题

12.比色法测定方便面过氧化值时,试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子,三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

判断题

13.粮、油检验程序规定,粮食检验时容重检验试样用量应大于()

单选题

A. 500g~||~1000g~||~2000g~||~5000g

14.氨氮曲线制作频次()。

填空题

15.称取标定标准溶液的基准试剂时,常用的称量方法是()。

填空题

16.配制氢氧化钠溶液,用白色玻璃瓶存放。

判断题

17.对于调拨、出口的粮油、应保留不少于()千克的原始样品,经登记、密封、加盖公章和经手人签字后置于干燥低温处(水分超过安全水分者应与150C以下,油脂样品要避光)保存()个月,以备复验。

填空题

18.对粮油储存环节的质量管理有哪些要求?

填空题

19.职业道德的适应范围是()

填空题

20.进行有()的工作时,必须按有关规定采取防护措施,现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故,能够得到及时救助。

单选题

A. 规范性~||~可操作性~||~安全性~||~危险性

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