1.粮油检验的任务是什么？

2.（）与（）是粮食中水分的主要存在方式。

3.母菌种的使用规定

4.测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。

5.酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.

6.EDTA的化学名称为（），它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的（）。

7.量是描述（）规律的一个基本概念。

8.测定油脂相对密度，双实验结果允许差不超过（）。

9.高压气瓶是用于贮存（）;（）;（）的压力容器。

10.《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015)中菌落总数和大肠菌群的限量要求也适用于现制现售的产品。（）

11.怎样减少测量误差？

12.容量瓶主要是用来配制准确浓度的溶液或定量稀释溶液。

13.什么是方法标准？

14.选择指示剂的原则是，其变色范围的全部或大部应落在 滴定突跃范围内。

15.面包坯烘烤过程中对烘烤温度有什么要求？为什么？

16.支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。

17.十分之一天平的分度值为0.01 g 。

18.进行有危险性的工作时，必须（）采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时的救助。

19.微生物人员进行操作时将（）与（）保持在同一条直线上，为了安全起见操作时建议在（）与（）之间进行操作，手持吸管做样时吸管的（）不允许接触任何其他。

20.一般来说，有多少种职业就有多少种（）。