1.胚芽米(名词解释)

2.（）玉米储藏性能不如硬质型好，但产量高。

3.一般禾谷类粮食的临界水分为（）。

4.粮食中淀粉含量如何？与哪些因素有关？

5.油脂不溶性杂质测定中用的是碱洗石棉。（）

6.分析纯试剂标签的颜色是蓝色。

7.应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为均匀、透明的稀溶液。

8.下列数字中，有效数字位数为四位的是（）。

9.要保持分光光度计内的干燥，经常更换（）和样品池盒内的硅胶干燥剂。

10.粮、油检验程序规定,粮食检验时容重检验试样用量应大于（）

11.预配制0.5M的硫酸100ml需要浓硫酸多少毫升？(市售浓硫酸浓度98%,密度1.84g/ml)

12.直链淀粉与碘作用，一般形成蓝色复合体，支链淀粉与碘作用，一般形成紫红-红棕色复合体。

13.钼蓝法定量分析磷化物操作中，褪去高锰酸钾颜色所用试剂为（）。

14.标准物质是一种计量标准，要求（）均匀、性能稳定、批量生产、（）定值、有（）证书。

15.如何提高分析检验结果的准确度？

16.采用定温定时法测定水分，如果用直径4、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

17.使用50ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

18.油脂色泽的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？

19.某食品产品标签标注的执行标准为行业标准，其中污染物铅的含量比GB 2762-2012中规定的更严格，在结果判定时应遵循从严原则，对铅含量应按照行业标准进行判定。（）

20.在未注明具体要求时，分析用水应符合（）级水的要求。